오징어 김치부침개
모처럼 비오는 날 부쳐서 먹은 오징어 김치부침개로 한끼 맛나게 먹었답니다. 새콤하게 익은 김장김치라 더 좋고, 오징어의 쫄깃한 식감이 좋은 부침개였지요. 묵은지요리 만만하지만 간단하면서도 별미랍니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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밥공기로
- 양념
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or참치액
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조리순서
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STEP 1/4오징어는 굵은 소금을 뭍혀가며 껍질을 벗겨주고 길게 3등분정도 해서 길쭉하게 썰어주시고, 김치는 송송 썰어서 준비하고 부추와 쪽파는 적당한 길이로 썰어주세요.
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STEP 2/4부침가루 1공기와 튀김가루 1공기를 넣고 계란 2개와 물 2/3공기를 두번 넣어서 거품기로 잘 저어 준다음 액젓을 한큰술 넣어 줍니다. 액젓 대용으로 참치액을 넣어주셔도 되요. 부침개 감칠맛이 훨씬 좋아져요.
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STEP 3/4반죽에 김치와 부추, 쪽파를 넣고 김치국물 2국자를 넣어 골고루 섞어줍니다. 그럼 반죽 완성~
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STEP 4/4팬에 들기름과 식용유나 올리브유를 반반 섞어서 넣어준후 반죽을 넣어 고르게 편후, 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요.
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