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유니죠아

백종원 비빔국수 양념장

너무나 간단한 백종원 양념장 소개해드릴게요.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 양파
  • 대파
  • 다진돼지고기
    [양념]
  • 고춧가루
  • 설탕
  • 다진마늘
  • 식초
  • 참기름
노하우 영상
조리순서Steps
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제일 먼저 양파를 다져줍니다!
이렇게 계량되는 밥공기에 가득 찰 정도의 양파를 다져 넣어주세요!
냄비에 양파 1컵을 부어주고요!
대파도 다져서 밥그릇에 가득찰 정도로 넣어주세요.
마찬가지로 다진 대파도 냄비에 담아주시고요!
백종원 양념장엔 갈은 배가 들어가는데요, 만약에 배가 없다면 배음료를 넣어주시면 되요.
마찬가지로 재료를 모은 냄비에 부어줍니다!
다진마늘은 1/2의 양을 준비해줍니다!
돼지고기도 1컵을 준비해 주세요. 돼지고기말고 소고기로 해도 맛있답니다~ 진간장과 설탕도 1컵씩 담아서 합쳐주세요!
여기서 현재 고춧가루만 빠졌어요 고춧가루가 빠진 상태의 모든 재료를 끓여줍니다~
부르르 끓으면 불을 약으로 줄인 후 5분정도 더 끓여줬어요~
끓인 양념장이 식으면 고춧가루를 넣어주는데요 백종원님은 2컵정도 넣어야 맛이나 농도가 좋다고 하더라고요~ 그래서 저도 그렇게 넣었는데 나중에 먹어보니 고춧가루가 별로 안매운편이라 1컵 더 넣어도 될꺼 같았어요!
완성된 양념장입니다.
레시피를 정리해보면요! 다진양파 : 다진대파 : 갈은배 : 갈은 돼지고기 : 진간장 : 설탕 = 1 : 1 : 2 : 1 : 1 : 1 갈은 배를 제외하고 모두 1컵씩이에요! 다만 다진마늘과 고춧가루는 취향껏 가감하시는 걸로~ 저는 다진마늘 1/2컵 고춧가루 2컵을 넣었어요! 그리고 계량할때는 궃이 밥공기로 할 필요 없을꺼 같아요~ 비율을 맞춰서 계량할 수 있는거면 어떤 것도 OK!
레시피 작성자About the writer
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