Name: 백종원 비빔국수 양념장
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 양파; 대파; 다진돼지고기; 고춧가루; 설탕; 배; 다진마늘; 식초; 참기름

조리순서

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STEP 1/13

제일 먼저 양파를 다져줍니다!
STEP 2/13

이렇게 계량되는 밥공기에 가득 찰 정도의 양파를 다져 넣어주세요!
STEP 3/13

냄비에 양파 1컵을 부어주고요!
STEP 4/13

대파도 다져서 밥그릇에 가득찰 정도로 넣어주세요.
STEP 5/13

마찬가지로 다진 대파도 냄비에 담아주시고요!
STEP 6/13

백종원 양념장엔 갈은 배가 들어가는데요, 만약에 배가 없다면 배음료를 넣어주시면 되요.
STEP 7/13

마찬가지로 재료를 모은 냄비에 부어줍니다!
STEP 8/13

다진마늘은 1/2의 양을 준비해줍니다!
STEP 9/13

돼지고기도 1컵을 준비해 주세요. 돼지고기말고 소고기로 해도 맛있답니다~ 진간장과 설탕도 1컵씩 담아서 합쳐주세요!
STEP 10/13

여기서 현재 고춧가루만 빠졌어요 고춧가루가 빠진 상태의 모든 재료를 끓여줍니다~
STEP 11/13

부르르 끓으면 불을 약으로 줄인 후 5분정도 더 끓여줬어요~
STEP 12/13

끓인 양념장이 식으면 고춧가루를 넣어주는데요 백종원님은 2컵정도 넣어야 맛이나 농도가 좋다고 하더라고요~ 그래서 저도 그렇게 넣었는데 나중에 먹어보니 고춧가루가 별로 안매운편이라 1컵 더 넣어도 될꺼 같았어요!
STEP 13/13

완성된 양념장입니다.

: 레시피를 정리해보면요! 다진양파 : 다진대파 : 갈은배 : 갈은 돼지고기 : 진간장 : 설탕 = 1 : 1 : 2 : 1 : 1 : 1 갈은 배를 제외하고 모두 1컵씩이에요! 다만 다진마늘과 고춧가루는 취향껏 가감하시는 걸로~ 저는 다진마늘 1/2컵 고춧가루 2컵을 넣었어요! 그리고 계량할때는 궃이 밥공기로 할 필요 없을꺼 같아요~ 비율을 맞춰서 계량할 수 있는거면 어떤 것도 OK!