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고추장 더덕구이

고추장 양념 맛있게 발라서 정당히 구워놓은 고추장 더덕구이
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 더덕 8뿌리
    [유장 양념]
  • 참기름 4큰술
  • 간장 2.5큰술
    [고추장 양념]
  • 고추장 3큰술
  • 물엿 2큰술
  • 설탕 1/2큰술
  • 미림 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 후춧가루 약간
  • 통깨 1큰술
노하우 영상
조리순서Steps
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껍질을 잘 벗긴 더덕을 소금물에 30분간 담가 놓아요.
가장 중요한 것은 적당히 두드려 놓는 것이죠. 자근자근 두드려 놓으면 부서지더라구요.
유장을 만들어주세요.
유장을 앞뒤로 바른 다음 초벌구이를 한번 해주어야 해요
고추장 양념을 만들어주세요.
유장을 발라 초벌구이한 더덕에 앞뒤로 고추장 양념을 발라서 본격적으로 구워주세요. 소스가 끓으면 준비해놓은 녹말3큰술을 가장자리로 흘려보내서 농도조절을 해주세요.
잘 구워진 더덕구이는 먹을때 가위로 한입크기로 잘라서 먹으면 좋아요.
레시피 작성자About the writer
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