2인분
60분 이내
고급재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10밀가루를 채쳐둔다, 설탕, 우유, 오일 등을 계량해 둔다, 냄비에 물을 끓인다.
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STEP 2/10물이 끓으면 불을 끄고 냄비위에 계란을 깨넣은 볼을 올리고 거품기로 거품을 내기 시작한다.
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STEP 3/10설탕을 2분마다 한번씩 두세번에 나눠 넣는다. 오일을 넣고 5분이상 돌린다.
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STEP 4/10냄비위에 올려 거품을 낸지 10여분 쯤 지나면 거품이 단단해 진다.
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STEP 5/10계란거품을 냄비에서 내린 후 체쳐놓은 강력분을 세번에 걸쳐 넣으면서 잘 섞어준다.
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STEP 6/10밀가루를 다 넣고 럼주와 우유, 소금, 바닐라익스트릭을 넣어준다.
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STEP 7/10오븐팬에 왁스페이퍼를 깔고 반죽을 부은 후 탁탁 쳐서 공기를 뺀다,
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STEP 8/10예열한 180도에서 5분, 160도로 온도는 내려서 20분, 150도로 더 내려서 25분 구워준다.
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STEP 9/10식힘망위에 엎어놓고 틀에서 분리 한다.
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STEP 10/10우유와 가장 잘 어울리는 카스테라, 커피는 라떼와 잘 어울린다.
- 계란을 3시간 전에 냉장고에서 꺼내둔다
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