2인분
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6양파 1개와 대파 1뿌리, 청양고추 2개는 잘게 썰어주세요.
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STEP 2/6준비된 양념장에 잘게 썬 채소들을 넣고 잘 섞어서 두부조림 양념장을 준비해둡니다.
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STEP 3/6두부는 1cm정도 두께로 썰어 굵음소금에 절여두었다가 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요.
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STEP 4/6팬에 기름 두르고 두부를 노릇노릇하게 구워주세요.
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STEP 5/6잘 구워진 두부를 조림용 냄비에 옮겨담고 아래에서 위로 점점 좁아지게 탑모양으로 쌓아줍니다. 이제 두부에 양념장을 부어준뒤 바글바글 끓여주면 되요.
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STEP 6/6포인트!! 양념을 계속 졸여주다가 마지막에 계란 한개를 톡 깨서 흰자는 익히고 노른자는 반숙상태로 불 꺼주면 완성입니다.
- 반숙노른자를 톡 깨서 양념과 함께 먹어주면 촉촉한 두부조림의 맛을 제대로 느낄 수 있답니다.
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