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새송이 버섯 덮밥

국이며 찌개며 반찬 걱정하지 않아서 좋고 그냥 밥위에 휘리릭 올려서 쓱쓱 비벼먹을 수 있는 새송이버섯덮밥입니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 새송이버섯 1송이
  • 양파 1/4개
  • 대파(파란 부분만 1뿌리)
    [양념]
  • 굴소스 1큰술반
  • 매실청 0.5큰술
  • 다진마늘
  • 올리브유 약간
  • 녹말가루
  • 통깨
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조리순서Steps
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새송이버섯은 세모 모양으로 잘라주었구요. 꼭 세모모양이 아니라고 해도 좋아요. 먹기좋게 손질해주고 양파역시 작게 깍뚝썰기를 해주세요. 대파 파란부분은 어슷썰기로 잘라줍니다.
올리브유를 살짝 두르고 먼저 다진 마늘을 가볍게 볶아줍니다.
마늘향이 올라오면 버섯과 양파 먼저 볶아주어요. 양파가 투명하게 변하면 굴소스 1큰술과 매실청 0.5큰술을 넣어 볶아주다가 물을 약간 넣고 끓이세요. 녹말가루를 물에 풀어 위에 뜬 물만 사용하는 거에요. 녹말물을 넣고 한번더 끓여주면 됩니다.
굴소스는 한번에 다 넣지 않고 간을 보면서 넣어주면 좋아요.
레시피 작성자About the writer
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