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.. 해물 야채죽 ..



< 해물 야채죽 > 을 만들어 보았는대용 ~
오늘 부터 당분간은 ~
아침으로 위에 부담이 없는 < 죽 > 을 만들어 볼까 해용 ~
< 직업상 > 항상 날을 새고 들어 와서는 ~
바로 밥을 먹고 잠을 자야 하는 딸기 < 서방님 > 때문에 ~
딸기가 내린 결정 이랍니당 ~
캬캬캬
뭐 ~
< 레시피 > 라고 할 것 까지도 없는대용 ~
그래도 한번 올려 볼게용 ~
먼저 재료는용 ~
< 당근 > ~
< 양파 > ~
< 표고 버섯 > ~
< 애호박 > ~
을 잘게 잘라서 준비를 했구용 ~
그냥 집에 있는 야채들로 대충 준비를 하시면 된답니당 ~
< 당근 > 은 다른 야채들 보다 조금 더 딱딱해서 ~
더 잘게 썰었구용 ~
나머지 야채들은 조금 더 크게 썰었답니당 ~
음 ~
< 환자분 > 이나 < 어린 아이들 > 을 위한 죽이 아니라면 ~
요로코롬 야채가 씹히는게 더 맛있거든용 ~
요런 부분은 이웃님들 취양에 맞게 하셔용 ~



그리고는 < 해물 > 을 준비 하시는대용 ~
딸기네 집 냉장고에는 ~
해물 이라고는 딸랑 요것들 밖에 없어서 ~
요로코롬 밖에는 못 넣었는대용 ~
이웃님들이 하실 때에는 ~
다른 해물들도 듬뿍듬뿍 넣으셔서 하셔용 ~
오늘 딸기가 준비 한 해물은용 ~
< 오징어 > 반 마리 ~
< 새우 > 10 마리 정도 ~
< 바지락살 > 1 팩 ~
을 준비 했답니당 ~
< 새우 > 나 < 바지락살 > 같은 경우는 ~
그냥 통째로 넣으셔도 되는대용 ~
딸기는 반은 잘게 썰고 반은 통째로 넣어서 했답니당 ~
< 오징어 > 도 몸통은 쫑쫑쫑 썰어 주시구용 ~
< 다리 > 는 그냥 적당히 먹기 좋게 길게 잘라서 넣었답니당 ~



그러면 이제 < 해물 야채죽 > 을 만들어 볼게용 ~
먼저 냄비에 ~
< 다진 마늘 > 한 큰술과 ~
< 참기름 > 한 큰술을 넣어 주셔용 ~
< 마늘 > 을 요로코롬 갈아서 냉동실에 보관 해 놓고 쓰니까 ~
정말 너무너무 편하네용 ~



여기에 우선 준비 해 놓은 ~
< 해물 > 들을 몽땅 넣고서 살살 볶아 줍니당 ~
해물들이 조금씩 익으면서 ~
살에 탄력이 붙을 때 쯤 ~



준비 해 놓은 < 야채 > 들을 ~
몽땅 넣어 주셔용 ~
그리고는 ~
또 살살 볶아 주시는대용 ~
너무 세게 볶으시면 ~
야채가 많이 짓물러 지니까 조심 하셔야 해용 ~
어차피 조금 이따가 끓일 때에도 ~
야채가 물러지기 때문에 여기에서 조심을 해줘야 ~
나중에 야채가 살캉살캉 씹히는 죽을 만들 수가 있답니당 ~



야채가 어느 정도 볶아 졌다 싶으면 ~
이제 < 물 > 을 넣어 주시는대용 ~
물은 적당히 붓고서 ~
팔팔팔 끓여 주시면 된답니당 ~



팔팔팔 끓이다 보면 ~
요로코롬 안 좋은 < 거품 > 들이 막 올라 오는대용 ~
저런 불순물 들은 ~
숟가락을 이용해서 ~
몽땅 걷어 내 주셔용 ~



그러면 요렇게 뽀얗고 이쁜 ~
< 해물 야채 육수 > 가 탄생을 한다지용 ~
정말 정말 국물이 진해 보이지 않나용 ?
캬캬캬
아 ~
막 막 혼자서 뿌듯뿌듯 해 하는 중 ~
캬캬캬



요렇게 뽀얀 육수가 만들어 지면은용 ~
이제 < 밥 > 을 넣어 주시는대용 ~
원래는 죽을 만들 때는 < 멥쌀 > 이나 < 찹쌀 > 을 ~
미리 물에 불려서 ~
그 물기를 다 걷어 낸 후에 ~
그 쌀을 이용 해서 죽을 끓이잖아용 ~
그런데 그렇게 하게 되면 ~
물론 좋게 지만은용 ~
불 앞에서 오랜 시간을 있어야 하는 관계 로다가 ~
딸기는 그냥 < 밥 > 으로 죽을 만든 답니당 ~
요렇게 하는 것이 진짜 편하구 ~
어차피 < 쌀 > 을 불리나 < 밥 > 이 불으나 ~
뭐 거기서 거기라고 생각 하므로 ~
아하하하 !!
그러니까 그냥 한마디로 말하 자면 ~
< 밥 > 을 넣어 주셔용 ~
밥은 대략 < 2 인분 > 이 조금 못 되게 넣는대용 ~
이 정도로 넣으면 ~
죽이 한 < 4 인분 > 정도는 나온 답니당 ~
밥은 넣고서 한번 확 풀어 준 후 ~
요때 < 간 > 을 좀 해 주시는대용 ~
딸기는 ~
< 소금 > 이랑 < 후추 > 를 조금 넣었답니당 ~
간은 이웃님들 입맛에 맞게 하시면 되는대용 ~
이왕이면 소금은 < 죽염 > 을 이용 하셔용 ~
< 죽염 > 으로 간을 할 때가 제일 맛나더라구용 ~
히히히



그리고 요것은용 ~
어디까지나 딸기의 취양 인대용 ~
가끔 해물의 그 독특한 < 잡냄새 > 가 싫을 때가 있어용 ~
아무래도 오래 된 재료들로 죽을 끓인 탓인 듯 .. 흑흑
내 죄로소이다 .. 아흐흑 ~
그 때 ~
요 잡냄새를 확 날려 줄 요량으로 ~
< 청주 > 를 1 큰술 정도 넣어 준답니당 ~
그러면 맛이 확실히 깔끔해 져용 ~
요거는 굳이 안 넣으셔도 되는대용 ~
청주가 없으면 ~
< 생강 가루 > 를 조금 넣어 주셔도 된답니당 ~
그리고 나서는 ~
보글보글 끓여 주셔용 ~



보글보글 끓이다가 마지막으로 ~
다져 놓은 < 실파 > 를 좀 넣어 주시구용 ~
간도 한번 더 보셔서 ~
싱거우시면 < 소금 > 을 조금 더 넣어 주셔용 ~
그리고는 불을 딱 ! 꺼 주시면 ~
완성 이랍니당 ~
야하하하 ~



짜잔 ~
완성된 < 해물 야채죽 > 이여용 ~
< 구운김 > 도 가위로 잘라서 올려 주었구용 ~
< 새우 > 도 살짝 올려 보았답니당 ~
< 김 > 은 가위로 안 자르고 ~
그냥 막 손으로 < 뽀샤서 > 올리셔도 되구용 ~
< 블렌더 > 에 < 갈아서 > 올리셔도 된답니당 ~
맛있게 보이죵 ?
정말정말 맛있답니당 ~
요렇게 아침에 죽을 끓여 주면 ~
이따가 저녁에 서방님이 밥을 더 잘 먹는 답니당 ~
캬캬캬






.. 딸기공주의 숟가락 이야기 ..



< 2005년 10월 4일에 올린 레시피에요 >









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야채죽 맛보장 레시피