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.. 모듬 칼국수 ..



국물이 뜨끈뜨끈한 ~
< 모듬 칼국수 > 로 준비를 해 보았어용 ~
먼저 ~
재료는용 ~
< 모듬 > 이니까 ~
아무거나 넣고 싶으신 걸로 넣으세용 ~
< 그러면 그것은 모듬이 아니구 잡탕 이래두 !! 헉쓰 ~ >
딸기는 ~
< 애호박 > . < 양파 > . < 당근 > ~
< 감자 > . < 소고기 > . < 새우 > . < 바지락 > ~
을 준비 했어용 ~
약간 얼큰한 맛을 원하시면 ~
< 청양 고추 >1 개 준비 해 주세용 ~
그리고 < 면 > 은 ~
마트에서 사 온 < 칼국수 > 면으로 준비를 했구용 ~
< 만두 >8 개 정도 준비 했어용 ~



짜잔 ~
완성된 < 모듬 칼국수 > 에용 ~
< 국물 >시원 하면서도 걸쭉한게 ~
먹으니 든든하고 따뜻해 지더라구용 ~
만드는 방법은용 ~
먼저 ~
< 바지락 > 을 삶아서 육수를 내 주셔용 ~
육수를 내실 때는용 ~
< 멸치 >< 다시마 > 를 이용 하셔도 되는대용 ~
오늘은 이미 재료에 < 바지락 > 이 있으니까 ~
그냥 요걸로만 육수를 냈답니당 ~
그리고 ~
그 육수를 한번 걸러 주세용 ~
바지락 속에 있던 < 불순물 > 을 한번 더 제거 해 주는 거에용 ~
그러구 나서 ~
그 육수에 ~
< 애호박 > 과 < 양파 > 를 제외한 ~
모든 재료들을 다 넣고서 ~
바글바글 끓여 주셔용 ~
< 육수가 부족하면 을 더 넣어 주세용 >
요때 은 ~
< 꽃소금 >< 후추 > . < 다진 마늘 > 로 해 주시구용 ~
감칠 맛을 원하신다면 ~
< 국간장 > 을 조금만 넣어 주세용 ~
< 칼국수 면 >밀가루 냄새가 싫으시다면 ~
< 청주 > 를 약간 넣어서 ~
냄새를 살짝 날려 주시구용 ~
칼국수가 바글바글 끓으면 ~
< 양파 >< 애호박 > 을 넣고 ~
< 칼국수 면 >< 만두 > 도 넣어 주세용 ~
그리고는 팔팔 끓여 주시면 된답니당 ~
입맛에 맞게 ~
마지막에 < 참기름 > 을 살짝 넣어 주셔도 되구용 ~
딸기는 그냥 시원한 맛으로 먹을려구 ~
안 넣었어용 ~
무지 쉽죵 ?
맛도 좋아용 ~ 헤헤



그리고 요것은 ~
< 부추 무침 > 이에용 ~
< 부추 > 가 이쁘게 생겼죵 ?
전에는 그냥 < 일반 부추 > 를 샀었는대용 ~
이번에는 < 영양 부추 > 를 한번 사 보았어용 ~
맛은 둘 다 똑같아용 ~
우겔겔겔
원래는 칼국수에 ~
따로 < 양념장 > 을 만들어서 ~
끼얹어 먹을려구 했는대용 ~
냉장고에 이 < 부추 > 가 보이길래 ~
그냥 무침으로 해서 ~
칼국수랑 같이 먹어 보았어용 ~
영양가도 많고 도 좋더 라구용 ~
양념은용 ~
< 간장 > 6 작은술 ~
< 설탕 > 1 작은술 ~
< 통깨 > 3 작은술 ~
< 고추 가루 > 3 작은술 ~
< 물 > 2 작은술 ~
< 참기름 > 1큰술 반 ~
을 넣어서 만들어 주시면 되용 ~



그리고 요것은 ~
< 깻잎 쌈밥 > 이에용 ~
혹시나 < 칼국수 > 로는 부족 할까봐서 ~
조금만 만들어 보았어용 ~
만드는 방법은 다 아시죵 ?
제 레시피에 보면 ~
< 깻잎 김치 > 가 있잖아용 ~
레시피 대로 만들어서 ~
그냥 밥이랑 싸 주시면 된답니당 ~
밥을 먼저 동글동글 하게 ~
모양을 잡은 후에 깻잎으로 싸주면 쉽게 되겠죵 ?
아주아주 맛있어용 ~
우겔겔겔



짜잔 ~
딸기네 아침 밥상 옆구리 샷이에용 ~
오늘 아침에도 요로코롬 조촐하게 먹었답니당 ~






.. 딸기공주의 숟가락 이야기 ..



< 2005년 9월 7일에 올린 레시피에요 >




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칼국수 맛보장 레시피