초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6멥쌀가루는 소금,설탕을 넣어 섞어주시는데요. 소금은 물에 타서 완전히 녹인후에 넣어 섞어주세요
멥쌀가루에 소금, 설탕 섞어주신후 단호박 가루를 넣어 섞어주세요. 물은 처음부터 너무 많이 넣지 마시고 물을 넣어 손으로 비벼주면서 섞어주세요
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STEP 2/6반죽을 손에 쥐었을때 풀어지지 않고 그대로면 다 된거랍니다. 반죽을 두번 체에 내려 준비해주세요~
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STEP 3/6체에 많이 내릴수록 고운 가루를 만날수 있어서 쪘을때 식감이 더 부드럽더라구요
스텐실 카네이션을 처음 해보았는데요~ 멥쌀가루에 말차가루와 백련초가루를 넣어 물주기를 한후에 체에 내려주었답니다~
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STEP 4/6단호박가루를 대나무찜기에 넣어 스크래퍼로 마무리해주세요. 스텐실을 위에 놓고 백련초, 말차가루를 고운체에 내려주세요~ 스크래퍼로 윗면을 한번 정리해주세요
김오른 찜기에 올려 20~25분 쪄주시고 5분정도 뜸을 들여주세요
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STEP 5/6요렇게 살짝 은은한 카네이션 단호박케이크가 완성이 되었지요
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STEP 6/6남은가루를 이용해서 미니 떡케이크를 만들어 머랭 카네이션으로 장식하니 참 이쁘네요~ㅎ
- 멥쌀가루는 건식으로 시중에 판매하는 것을 삽니다.
설탕은 입맛에 따라 가감가능합니다.
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