중급
재료
계량법 안내
- 크레이프 반죽
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- 크림
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- 미로와
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조리순서
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STEP 1/16일단 크레이프 반죽에 들어 갈 가루재료들을 간단하게 계량해요
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STEP 2/16달걀도 넣고 - 우유도 넣고 -
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STEP 3/16이건 기계가 따로 필요없어요그냥 손으로 저어줍니다! 덩어리 가루가 잘 섞일때까지..!
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STEP 4/16열심히 저었더니 왠만한 덩어리들은 모두 섞은듯 해요
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STEP 5/16미리 중탕해논 버터를 반죽에 넣으면서 빠르게 저어줘요
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STEP 6/16잘 섞은 반죽은 이렇게 체에 한번 걸러줘요알갱이들과 달걀에 있던 알끈들을 제거해 주는 작업이에요
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STEP 7/16이 과정을 거쳐야 부드러운 식감을 주는크레이프의 한장한장을 만들수 있어요
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STEP 8/16살짝 예열된 팬에 일정한 양의 반죽을 국자로 떠서 빠르게 펼쳐줌마치 지단을 부치는 느낌으로 얇게 - 거북이 등껍질처럼 노릇노릇 익으면 뒤집어줘요
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STEP 9/16이때부터 한장한장크레이프 기계마냥 반죽이 다 떨어질때까지 무한반복
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STEP 10/16반죽을 다 부치면 미로와를 만들어 줘야되요
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STEP 11/16설탕과 물을 넣고 졸이다가 미리 물에 불려 놓은 판젤라틴을 넣어줌
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STEP 12/16크레이프 한겹한겹 쌓아 올리기 위한 생크림
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STEP 13/16반죽을 가지런히 총 20장 만들었어요 몇주 전에 방산에서 사온 돌림판도 이제야 꺼내봅니다
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STEP 14/16스패츌러가 큰게 없어서 미니로 ㅋㅋ 크레이프 - 생크림 - 크레이프 - 생크림
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STEP 15/16맨 마지막에는 미로와로 코팅! 크레이프 부치는게 지루했지만이렇게 겹겹이 보니 예쁘네요:)
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STEP 16/16더 이상의 데코 따윈 필요없...너무 배고파서 입으로 가져가버렸어요
4.50
리뷰별점
포토 후기(5)
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shy****리뷰별점실패할까봐 1/3로 줄여서 만들었어요 미로와는 생략했구요 ㅎㅎ 일단 생크림 바른 뒤에 4등분해서 쌓아 1조각으로 만들었네요 크레이프는 1장만 레서피대로구요 나머지는 딸기파우더 섞어서 구웠는데 별다른 과일 안 넣고도 상큼하니 좋네요 쉽고 맛있는 레서피 감사해요~~^^2021.06.05 18:13 -
Minmin7리뷰별점너무 두껍게 부쳤는지 13장 나왔어요. 생크림은 400 미리로 해야 넉넉하게 먹을수있을것 같아요. 200미리만 하니 부족하네요. 덕분에 맛나게 잘 먹었습니다.♡2020.06.20 17:44 -
real night리뷰별점헤헷. 맛있게 잘 만들게요. 고맙습니다!!!2020.04.08 21:50 -
그래나얌리뷰별점처음 해보았는데 대중적인 맛은 아닌가봐요 전 쫌 단걸 좋와하는지라 ㅎㅎㅎ 포도잼과 생크림 믹스해서 먹었습니다 그래도 이웃분들과 나누어 먹었는데 맛있다고 했네요 좋은 레시피 감사합니다2019.10.25 19:40
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