Name: 잔치국수 황금 레시피
Ingredients: 소면; 계란; 다시멸치; 무; 다시마

잔치국수 황금 레시피

초간단 잔치국수 레시피

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재료

노하우

소면 손질법
계란 조리법
멸치 손질법
무 손질법
무 보관법

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STEP 1/10

다시멸치, 무, 다시마만 넣고 강불에서 팔팔 끓여주었답니다,파? 양파? 이런거 없어도 되요,딱 이 세가지면 아주 끝내주는 육수가 완성이 되거든요,육수는 30분정도 끓여주는게 좋으니 국수해야겠다! 마음 먹었다면 육수부터 가스렌지에 올려두고 다른 일을 하시는게 좋겠지요?
STEP 2/10

집에 납작한 접시 하나씩 있으시지요? 납작 접시를 하나 골라서 접시 표면에 오일을 떨어트려 쓱쓱 문대준 후 노른자나 흰자 아무거나 이렇게 얇게 부어주어요, 너무 두꺼우면 지단 느낌이 안사니까얇~게..ㅎㅎ
STEP 3/10

그다음 전자렌지로 고고씽~딱 30초만 돌려주면 아주 예쁘고 깔끔한 지단이 완성된답니다..ㅋㅋㅋㅋ
전자레인지
STEP 4/10

이거보세요,엄청 깔끔하죠? 접시에 기름을 둘렀기 때문에 늘러붙지 않고 쏙~ 하고 떨어진답니다,
STEP 5/10

적당한 크기로 총총 썰어두니 아주 그럴듯한 지단이 완성되었어요,ㅋㅋ
STEP 6/10

지단 다 만들었으면 면을 삶아야죠, 팔팔 끓는 물에 소면을 넣고 젓가락으로 휘휘~ 저어가면서 삶아주어요,
STEP 7/10

물이 부르르~ 끓으면서 거품이 생기고,넘치려고 할때는! 찬물을 아주 소량씩 부어주면 다시 푹~ 꺼진답니다
STEP 8/10

적당히 삶아진 소면은 건져내어 찬물로 샤워를 시켜주면더 쫀쫀한 면발을 느낄 수 있지요~
STEP 9/10

지단 부치고 면 삶고 하는 동안 푹 우러난 육수는딱히 간을 하지 않아도 참 맛있었지만면을 넣으면 더 싱거워지기 때문에 국간장으로 살짝 간을 해주었어요,
STEP 10/10

이제 접시에 면 담고, 육수 담고 고명까지 올리면 잔치국수 황금레시피 끝~!