방울양배추요리 - 마요네즈 굴소스 채소볶음~
요즘 마트에 가시면 방울양배추가 많이 보이실 것입니다. 일반 양배추보다 단맛이 더 강하면서 영양성분이 더 풍부하다고 하여건강 채소로 알려져 있지요. 방울양배추 먹는 방법은 겉에 누렇게 변색된 잎은 떼어내고 끓는 물에 살짝 데쳐 먹거나 샐러드 등에 넣어 생으로 드셔도 됩니다.
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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꽃모양
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or건고추
- 양념
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조리순서
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STEP 1/11방울양배추, 브로콜리, 꽃모양 게맛살을 준비해 주세요.
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STEP 2/11끓는 물에 소금을 넣고 브로콜리를 살짝 데쳐 주세요.
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STEP 3/11브로콜리는 물기를 잘 빼주세요.
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STEP 4/11마늘은 편으로 썰어주고 매운맛을 내는 페페론치노도 2개 넣어 주었습니다. 분량의 재료를 넣고 소스를 만들어 주세요.
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STEP 5/11중불에서 달군 팬에 버터와 포도씨유 약간 넣고 녹여 주세요. 버터는 고온에서는 타기 때문에 중불에서 조리해 주세요.
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STEP 6/11팬에 마늘 칩과 페페론치노를 넣고 마늘이 노릇하게 될 때까지 볶아 주세요.
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STEP 7/11방울양배추를 넣고 볶아 주세요.
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STEP 8/11마지막으로 데친 브로콜리와 꽃모양 게맛살을 넣고 휘리릭 볶은 후~
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STEP 9/11마요네즈, 두반장, 굴소스를 섞은 소스를 넣고 센 불에서 섞어 주세요.
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STEP 10/11휘리릭 볶은 방울양배추요리입니다. 그냥.. 채소만 먹어도 배가 든든해지는 요리입니다.
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STEP 11/11사실 전 모양을 예쁘게 하기 위해서 방울양배추를 통째로 사용했는데 먹기에는 반으로 자른 것이 훨씬 더 좋습니다. 건강에 좋은 방울양배추 넣고 채소볶음 ~ 푸짐하니 좋습니다.^^
- 버터는 고온에서는 타기 때문에 중불에서 조리해 주세요.
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