47,290
main thumb
BOBO

히카마 동치미 맛있게 담는 법

아삭한 식감이 좋은 히카마 동치미
중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 히카마 1개
  • 사과 1개
  • 청고추
  • 홍고추
  • 쪽파
  • 생강
  • 마늘
  • 찹쌀가루
    [양념]
  • 소금
  • 자일로스
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
비타민C가 풍부한 히카마는 이렇게 생겼어요~
뾰족한 부분을 칼로 잘라내면 껍질을 간단히 손으로 부드럽게 벗길 수 있어요.
껍질 벗긴 히카마를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요.
사과 작은 것으로 하나를 납작하게 썰어서 준비합니다.
금방 먹는 동치미에는 찹쌀풀을 넣어주면 좋아요. 찹쌀가루로 풀을 쑤고, 알맞은 양의 물을 부어서 찹쌀풀이 잘 섞이도록 저어 주세요
청고추, 홍고추는 어슷썰기하여 씨를 말끔히 제거한 후 넣어주세요.
쪽파는 히카마 크기에 맞추어 썰어주면 좋구요. 생강도 얇게 슬라이스하여 몇조각 넣어주면 좋아요. 마늘은 갈아서 면포에 담아 즙만 넣어주고 건더기는 버리시구요
동치미간은 소금과 자일리톨로 했어요. 히카마와 사과가 달기 때문에 자일로스 양을 조절하면서 간을 해주어야 해요
만들어서 바로 먹는 히카마 동치미 완성~
히카마는 멕시코 감자로, 변비와 다이어트에 좋다고 합니다.
레시피 작성자About the writer
동치미 추천더보기
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.