달콤한 밤맛탕 만들기
난 추석 때 남은 밤을 재활용하여 간식으로 좋은 밤맛탕을 만들어 보겠습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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깐것
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7비닐 봉지에 깐밤을 넣고 녹말가루를 1큰술 반을 넣고 입구를 손으로 쥐고 흔들어줍니다. 그러면 녹말 가루가 밤에 고루 묻혀져서 아주 편하답니다.
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STEP 2/7기름은 튀김용 기름이면 아무거나 괜찮구요. 소금을 넣어 타탁 튀는 소리가 나면 적정한 기름 온도가 되는 것입니다. 녹말가루를 묻힌 밤을 넣고 튀겨줍니다. 노릇하게 튀겨지도록 1-2분 튀겨줍니다.
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STEP 3/7다시 기름 온도를 높여 준 다음 2차로 밤을 튀겨줍니다. 기름은 녹말가루가 들어가서 색상이 좀 뿌얘졌구요.
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STEP 4/7두번 튀겨서 처음 튀겼을 때보다 훨씬 더 노릇해졌답니다.
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STEP 5/7카놀라유( 식용유도 괜찮아요. ) 2큰술, 황설탕 2큰술, 물엿 1큰술 반을 넣고 젓지 말고 그대로 녹여줍니다. 젓지 않는 것이 포인트예요!
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STEP 6/7소스가 다 녹으면 튀긴 밤을 넣어줍니다. 소스가 잘 묻도록 팬을 흔들어주는 것이 좋답니다.
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STEP 7/7마지막에 검은 깨를 넣어줍니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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영애♡네일쿠커리뷰별점바삭바삭~ 끝내줍니다^^ 까놓은 알밤이 5000원 밖에 안하더라구요~ 생율로 먹다가 남은걸로 ㅎㅎ 전분가루를 묻히니 이렇게 바삭해지네요~ 아이들이 고구마냐고 착각할 정도의 맛탕이랍니다^^2016.01.11 20:02
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밤맛탕 맛보장 레시피
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