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BOBO

고추장 불고기

고추장으로 맛있게 하룻밤 숙성을 시켜서 볶아놓으면 온가족 인기메뉴로 순식간에 등극할 수 있어요.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 앞다리살 700g
  • 양파 2/3개
  • 대파 2/3개
  • 당근(채썬것) 약간
    [양념]
  • 고추장 2.5큰술
  • 고춧가루 4큰술
  • 간장 3큰술
  • 미림 2큰술
  • 물엿 2큰술
  • 자일로스 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 후추 0.5큰술
  • 참기름 0.5큰술
  • 통깨 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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돼지고기는 먹기 좋은 크기로 고기를 잘라서 다듬어 주고
준비된 양념으로 고기를 재워 하룻밤 숙성 시켜 다음날 만들어 먹으면 더 맛있어요. 꼭 하룻밤 숙성시키지 않아도 요렇게 양념소스를 만들어 고기에 재워 30분간 숙성시켰다가 볶아 먹어도 맛있답니다.
제육볶음에 들어갈 채소 준비는 대파, 양파, 당근 정도로만
양념에 재어 놓았던 고기는 팬에 올리브유를 살짝 두르고 반정도 볶아 주세요. 고기가 반쯤 익었을때 준비된 채소를 넣고 다시 한번 볶아줍니다. 고기와 채소가 익으면 불을 끄고 참기름 0.5큰술을 넣어 후딱 뒤집어주면 끝.
레시피 작성자About the writer
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