촉촉한 멸치볶음 만들기
촉촉하고 부드러운 멸치볶음을 만들어 보았어요~ 그 비법은 바로"마요네즈"인데, 어떻게 넣느냐에 따라 촉촉함과 부드러움이 달라지는거 같아요.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4먼저 멸치를 마른팬에 볶아주어야 비린내가 없어지는데요!! 약한불에서 달군팬에 젖가락으로 뒤적뒤적 거려주면 된답니다. 그러면 고소하게 바삭하게 되어진답니다.노릇노릇 색상이 조금씩 변하면 불을 꺼주고 덜어내어 주시면 되요.
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STEP 2/4이렇게 노릇노릇하게 볶아낸 멸치는 마요네즈에 버무려 놓는게 팁이에요.여기서 저는 4줌정도를 사용했는데, 그양만큼 마요네즈를 넣어주시면 된답니다. 저는 4숟가락으로 넣어주어 버무려 주어 준비해 두었답니다.
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STEP 3/4이렇게 양념은 소스 끓이듯이 끓여내어 주시면 되요. 너무 오래 끓이면 졸아들어버리니 적당하게 살짝만 끓여주시면 된답니다.
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STEP 4/4이렇게 먼저 멸치를 넣고, 각종 건과류가 있으면 함께 넣어주면 더욱더 고소하답니다 그리고 짠맛도 잡아주니 넣어주는게 좋더라구요!! 그래서 저는 항상 견과류랑 함께 볶아준답니다. 씹히는 맛도 더욱더 좋답니다.식감이 고소하니 부담스럽지 않아요.
- 멸치를 볶을 때 젖가락으로 하게되면 부스러기가 많이 생기지 않아 좋답니다.
4.86
리뷰별점
포토 후기(13)
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은옥리뷰별점비린냄새를 잡아주면서 맛나게 잘먹엇습니다2024.04.02 09:59 -
김광배리뷰별점너무 맛나게 성공했어요. 최고~~2024.03.05 21:53 -
-최혜정리뷰별점촉촉한 멸치볶음 꿀팁 알아갑니다~~^^2024.02.18 11:13 -
Shieun Yu리뷰별점세번째, 촉촉한 멸치 볶음을 좋아하는 남편을 위해,^^2024.02.08 12:54
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