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쵠실

후다닥 쉽게 만드는 부침개

비오는 날 후다닥~ 쉽게 부쳐먹을 수 있는 부침개 만드는 법을 소개합니다~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [부침개 4개 분량 재료]
  • 부침가루 250g
  • 차가운 물 300ml
  • 부추 1줌
  • 양파 1개
  • 오징어 1마리
  • 대파 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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볼에 부침가루를 넣고 찬 물을 넣어 거품기로 섞어주세요. 찬 물을 넣어야 전을 부쳤을 때 더 바삭하답니다.
다진 양파와 3~4cm로 자른 부추, 2cm정도로 어슷썬 대파를 반죽에 넣어주세요.
오징어는 1cm 정도로 잘게 잘라 반죽에 넣고 잘 섞어주세요.
팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 팬을 달궈주세요. 달궈진 팬에 반죽을 한 국자 덜어 잘 펴주세요.
끝 부분이 이렇게 마르는 것 처럼 익어갈 때가 뒤집어야 할 때!!! 처음부터 노릇하게 굽는다고 뒤집지 않고 오래 구워버리면 윗면의 반죽이 말라 맛이 없어요.
뒤집었으면 이제 노릇하게 앞뒤로 구어주시면 됩니다. 뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 구워주시면 완성!
레시피에 기호에 따라 김치를 더 넣으시면 김치부침개랍니다.
레시피 작성자About the writer

쵠실

에디터 쵠실의 주부 라이프

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