2인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 머랭
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조리순서
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STEP 1/6노른자에 설탕 40g을 넣고 아이보리색이 날 정도로 휘핑해줍니다.
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STEP 2/6오일과 코코넛밀크도 섞어주구요. 럼주도 넣어 섞어줍니다.
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STEP 3/6박력분, 베이킹파우더, 코코넛가루를 체에 내려 섞어줍니다.
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STEP 4/6흰자를 휘핑해 어느정도 거품이 올라오면 설탕을 두어번 나누어 넣으며 끝이 부드럽게 휘어지는 머랭을 만들어줍니다. 머랭을 세번에 나누어 노른자반죽과 잘 섞어줍니다. 머랭 꺼지지 않도록 가볍게 섞어주세요.
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STEP 5/6물 스프레이를 뿌린 쉬폰팬에 반죽을 잘 넣어준후 젓가락으로 두어번 휘저어 기공을 정리해줍니다. 예열오븐 170도에서 30-40분정도 구워줍니다. 꼬지 테스트해서 묻어나지 않으면 완성된겁니다.
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STEP 6/6완성된 쉬폰은 거꾸로 뒤집어 충분히 식혀주세요. 식힌 쉬폰은 칼로 틀 주변을 칼로 한번 쓰윽 둘러 분리시키거나 손으로 사이드쪽 빵 부분을 눌러가며 분리해줍니다. 틀에서 꺼내 먹기 좋게 조각내주면 됩니다.
- 코코넛밀크는 전자렌지에 살짝만 돌려 액체상태로 만들어주세요.
쉬폰케이크 맛보장 레시피
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