스노우크랩 지라시스시

스노우크랩 지라시스시

지라시스시는 지라시(흩뿌리다)+스시(초밥)의 뜻으로 초밥에 잘게 썬 달걀, 채소, 생선 등을 올려먹는 일본 가정식요리에요~

2인분

60분 이내

중급

행운77

[더보기] http://blog.naver.com/ilovezzangv2

sns

재료

계량법 안내

재료

단촛물

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
연근 손질법
연근 보관법
당근 손질법
당근 보관법
오이 손질법
오이 보관법
무순 손질법
무순 보관법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

다시마 몇 쪽을 넣어 쌀을 안치고는 채소절임과 초밥을 만들 단촛물을 만들어요. 절일 채소와 밥의 양에 따라 위의 분량 3~4배 정도의 식초, 설탕, 소금을 넣고는 냄비를 살살 흔들어가며 설탕과 소금이 녹을 정도로만 가열해줘요.
STEP 2/5

달걀지단과 당근은 모양틀로 꽃잎을 만들고 연근은 칼로 테두리를 모양내어 꽃모양을 만들어줬어요. 모든 재료를 단촛물에 담가 절여요.한 번 간을 보아 새콤달콤하게 맛이 나면 면보나 키친타월로 꾹꾹 눌러 물기제거해요.
STEP 3/5

따뜻한 밥을 단촛물로 버무린 후 오이, 당근채와 연근조각낸 것을 넣어 살살 섞어요.
STEP 4/5

버무린 밥을 완성그릇에 담고는 대게살을 듬~뿍 올리고 채썬 달걀지단도 뿌려주세요.
STEP 5/5

스노우크랩의 집게다리로 장식을 해주면 완성.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.