9,235
main thumb
그린인생

묵은지 총각김치 활용 반찬 만들기

곰국 끓여먹고 1컵 정도 남았는데 먹을까? 말까? 망설이다 생각난 것 알타리를 이용해 볼까 곰국에 국물이 알타리의 맛을 부드럽게 해 줄 것 같은 생각에~ 알타리(총각)김치 꽁치 통조림 지짐을 시작해봅니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 알타리묵은지 1대접
  • 꽁치통조림 1통
  • 쪽파 2대
    [양념]
  • 곰국 1컵정도
  • 고추씨 가루 1/2큰 술
  • 2/3컵정도
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
수육 국물과 건더기가 남은 냄비에 어제 물에 씻어서 물에 울에 담가두었던 알타리 김치를 줄기까지 넣고 가장 약한 불에서 끓였어요. 은근히 끓이면서 한 번씩 뒤적여주고 무를 젓갈로 찔러보아 다 익었을 때는 색깔도 달라집니다.
무가 다 익었을 때 통조림 국물만 부어주었어요. 국물이 자박해졌네요. 무가 부드럽게 익을 때까지 졸이면 좀 간이 세질 것 같아서 물을 좀 넣었어요.
30분 이상 정말 약한 불로 졸입니다. 무가 먹어보니 부드럽고 묵은지의 강한 맛은 다 없어졌고 맛있어졌어요. 여기에 꽁치 토막을 몇 개만 꺼내 넣고 고추씨 가루 솔솔 뿌리고 쪽파도 잘라서 넣고 뜸 들이듯 뚜껑을 덮고 한번 끓이면 완성!
레시피 작성자About the writer

그린인생

매 끼니 때마다 뭘 먹을까 걱정하시는 분들에게 도움이 되고픈 간편요리를 만드는 식탁의 봉사자

총각김치 추천 더보기
김치 추천더보기
총각 추천더보기
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.