근대된장무침
오늘은 맛있는 반찬만들기로 근대된장무침을 함께 만들어봤습니다. 된장의 구수함이 얼마나 군침돌던지요. 따뜻한 갓지은 밥에 척~ 올려먹기 좋은 반찬이니 꼭 한번 만드셔서 맛있게 즐겨보세요!
1인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4요리시작 전, 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비해주세요. 근대는 잎이 상당히 큰 편이더라구요. 저는 3cm간격으로 잘라볼게요.
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STEP 2/4무침 된장양념을 만들어볼까요? 된장1T,다진마늘1t,고춧가루1t 참기름1t,들깻가루2t 위의 재료를 넣고 구수한 양념을 만들어주세요.
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STEP 3/4펄펄 물이 끓을 때 손질해 두었던 근대를 넣고 가볍게 데쳐주세요. 저는 넣고 딱50초간 데쳤어요! 데쳐진 근대는 바로 차가운물에 수차례 헹구어 물기를 꼭~ 짜서 준비해볼게요.
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STEP 4/4준비해 둔 무침양념을 넣고 근대를 조물조물 가볍게 무쳐주세요. 간이 속까지 배이도록 냉장고에 넣어두셨다가 드시면 아삭한 맛이 참 매력적인 근대된장무침 완성입니다!
- ① 아삭함을 위해 살짝만 데쳐주세요! 근대는 뜨거운 물에 들어가면 쉽게 물러지기 때문에 살짝만 데쳐서 아삭함을 느껴보세요!
② 된장양념에는 들깻가루를 넣어보세요! 구수함에 고소함까지 더해져 더욱 풍성한 맛의 반찬으로 즐기실 수 있습니다.
근대무침 맛보장 레시피
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