초간단 연근칩 만들기

초간단 연근칩 만들기

요즘 과자 비싸죠. 건강에도 좋은지 어쩐지도 모르겠구요. 그런 과자보다 영양이나 위생, 가격 면에도 모두 만족한 연근칩입니다.

2인분

60분 이내

초급

클라라

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STEP 1/6

넉넉한 볼에 물을 넣고 식초를 1~2숟가락 넣어줍니다. 여기에 연근을 담궈두면 전분이 제거되고 갈변 방지, 항균작용이 됩니다.
STEP 2/6

연근은 슬라이스합니다. 얇아야 좋기에 채칼에 있는 슬라이스칼을 이용합니다
STEP 3/6

연근을 식초물에 담궈둡니다. 금방 물에 뽀얗게 전분이 생기죠. 30분 담가두고 3번 정도 헹굼하여 줍니다.
STEP 4/6

키친타월이나 주방용 타월로 수분을 제거하고 밀가루, 찹쌀가루, 튀김가루 중 하나를 선택하여 마른 튀김옷을 입혀줍니다.
STEP 5/6

이렇게 두껍게 입히면 나빠요. 훌훌 털어 튀김 가루 살짝요. 가루가 많으면 기름이 지저분해져요.
STEP 6/6

170'C에서 한번만 튀겨 주세요. 색감은 너무 갈색이 나지 않도록 하세요. 튀김을 더 바삭하게 하려면 튀김 후 빠르게 식혀주면 된다네요.

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