쉽고 맛있는 감자스프 만드는 법
담백하면서도 고소한 맛이 언듯언듯 느껴지는 감자스프!! 양식코스요리 중 하나이기도 하지만 출출할 때 단품으로 먹어도 저는 참 좋더라구요.
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7감자는 싹이 난 부분을 도려내고 껍질을 깐 뒤 도툼하게 썰어주고 양파는 채 썰어줍니다.
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STEP 2/7달궈진 냄비에 버터를 넣고 녹으면 채 썬 양파를 넣어 갈색이 될때까지 달달 볶아줍니다.
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STEP 3/7감자 넣고 절대 볶지 마셔요! 감자스프를 만들 때 감자를 볶으면 감자의 전분이 소화를 방해할 수 있다고해요.
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STEP 4/7이어서 우유를 넣은 뒤 감자가 익을 때까지 푹~ 끓여줍니다.
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STEP 5/7감자가 완전히 익으면 믹서기나 핸드블렌더를 이용해 곱게 갈아줍니다.
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STEP 6/7소금 넣어 취향껏 간을 하고... 파마산치즈가루가 있다면 이 때 같이 넣어주세요. 맛과 풍미가 살짝쿵 좋아집니다. 파마산치즈가루를 넣을 땐 소금 양을 줄이셔야 해요!!
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STEP 7/7먹기 직전 핸들믹서나 블렌더로 한번 더 갈아주면 감자스프 속에 공기가 들어가 더 크리미하고 부드러운 풍성한 느낌의 감자스프를 즐기실 수 있습니다. 크루통과 돌나물 올려서 마무리!
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