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그린인생

대보름 반찬 시래기나물

명절 대보름 음식 나물 반찬 중 빠지지 않는 것 중 한 가지 시래기나물 반찬입니다!
중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삶은시래기 400g
    [양념]
  • 마늘다진것 2T
  • 대파 1대
  • 국시장국 3T
  • 참치간장 2.5T
  • 들기름 3T
  • 카놀라유 2T
  • 후추가루 조금
  • 통참깨 조금
노하우 영상
조리순서Steps
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말린 무잎 시래기 100g을 미지근한 물에 담가 두면 갈색의 물이 우러납니다.
두 번 정도 맑은 물에 헹구고
줄기가 부드러워지면 솥에 넣고 삶아냅니다.
은근한 불에서 끓여 줄기가 질기지 않으면 다 익은 것입니다.
찬물에 헹구고 1시간 정도 물에 담가둡니다.
물기는 적당히 짜고 길이가 길지 않게 잘라줍니다.
깊은 팬에 마늘 다진 것 2 술 대파 1대 송송 썰어서 국시장국 3술 참치간장 2술 반 들기름 3술 카놀라유 2술을 넣고 조물조물 간이 들도록 버무려줍니다.
약불에 볶아 참깨는 마지막에 뿌려줍니다.완성된 무 시래기나물!
레시피 작성자About the writer

그린인생

매 끼니 때마다 뭘 먹을까 걱정하시는 분들에게 도움이 되고픈 간편요리를 만드는 식탁의 봉사자

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