손님초대요리 버섯잡채
오늘은 명절요리로,손님초대요리로 빠지지 않는 잡채에 버섯을 듬뿍 넣어 만든 언제 먹어도 맛난 버섯잡채입니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
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재료
계량법 안내
- 재료
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말린거
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무쳐놓은거
- 표고양념
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- 양념장
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선택
노하우
조리순서
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STEP 1/6목이버섯은 뜨거운물에 불려주시고요. 당면도 뜨거운물에 10분정도 불려주세요.
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STEP 2/6표고버섯은 채썰어 표고양념장에 넣어 섞어 준비해두시고 양파, 당근, 파프리카 채썰어주세요.
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STEP 3/6끓는물에 당면을 10분정도 삶아 주세요. 당면 삶으실 때에는 기름 1큰술, 간장 1큰술 넣어 삶아주시면 쫄깃하면서 이쁜색감도 내고 간도 살짝 할 수 있어 좋아요. 삶은 후에 찬물로 헹군후에 체에 받쳐주세요.
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STEP 4/6양파는 달군팬에 기름두르고 소금살짝 넣어 볶아주시고 당근, 파프리카도 같은 방법으로 볶아주시면 된답니다.
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STEP 5/6불린목이버섯은 잘라 준비해주세요. 달군팬에 양념해둔 표고버섯을 볶다가 목이버섯도 같이 넣어 볶아주세요. 넓은볼에 삶아놓은 당면, 야채들을 모두 넣어 볶아주시면 된답니다.이때 불은 약불로 해주세요.
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STEP 6/6굴소스를 넣어 감칠맛을 더해주셔도 좋아요. 간을 보시고 가감해주세요. 마지막에 참기름을 넣어 섞어주세요. 그릇에 담고 통깨솔솔 뿌리면 완성입니다.
버섯잡채 맛보장 레시피
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