리코타치즈 만드는 법

리코타치즈 만드는 법

집에서 쉽게 만들 수 있는 리코타치즈

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생크림 조리법
소금 조리법
레몬 손질법

조리순서

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STEP 1/7

냄비에 우유와 생크림을 부어줍니다.
STEP 2/7

처음에는 쎈불로 끓이고 중간에 중약불로 줄여주세요.
STEP 3/7

그 사이 생레몬을 짜서 레몬즙을 준비해주고 보글보글 끓어오른 우유 생크림에 넣어주면 됩니다
STEP 4/7

체 위에 면보를 씌우고 유청이 모일 용기를 받쳐놓으면 준비 끝
STEP 5/7

면보에 완성된 리코타치즈를 부어 유청과 치즈를 분리시켜주는 작업이예요
면보 윗부분을 돌돌말아 무거운 용기를 올려주면 좀 더 단단한 식감의 리코타치즈를 맛 볼 수 있답니다
STEP 6/7

리코타치즈는 냉장고에 하루동안 보관한 뒤 먹으면 된답니다
STEP 7/7

리코타치즈는 샐러드에 올려먹어도 맛있고 베이글같은 빵에 발라먹어도 굿! 훈제연어에 돌돌 말아 먹어도 맛있다고 해요-★

: 1. 생레몬이 없을 경우 레몬쥬스나 식초를 넣어도 무관합니다.

2. 부드러운 리코타치즈를 원하면 손으로만 꾹꾹 짠뒤 바로 냉장보관하세요.

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