해삼죽 & 해삼손질법
바다 향인 입안 가득 퍼지며 꼬들꼬들 고소하고 부드러운 한그릇요리 해삼죽 소개합니다.
1인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/9멥쌀과 찹쌀은 물에 씻은 후 충분히 불려주세요.
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STEP 2/9해삼은 흐르는 물에 씻은 후 반으로 잘라 내장과 입을 제거해주세요.
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STEP 3/9해삼은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 4/9당근과 양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 잘게 썰어주세요. 부추는 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 송송 썰어주세요.
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STEP 5/9달군 냄비에 참기름을 두르고 멥쌀과 찹쌀을 넣고 볶아주세요.
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STEP 6/9해삼을 넣고 볶다가 물을 붓고 저으면서 끓여주세요.
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STEP 7/9쌀알이 퍼지면 양파와 당근을 넣고 저으면서 끓여주세요. 물의 양은 죽을 끓이면서 조절해주세요.
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STEP 8/9부추를 넣고 저으면서 끓여주고 소금으로 간을 맞춘 후 불에서 내려요.
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STEP 9/9해삼죽을 그릇에 담아냅니다.
- 해삼은 칼슘, 철분이 풍부하며 성장기 어린이의 치아와 골격 형성에 도움을 준다고 합니다.
단백질 무기질이 풍부하며 독특한 향과 맛으로 식욕을 돋구어 주고
신진대사를 원활하게 해주며 비만예방에도 도움을 준다고 합니다.
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