강된장 찌개

강된장 찌개

조금 색다른게 된장,고추장을 팍팍 풀어서 빡빡한 강된장찌개만들기 해먹으면 완전 밥도둑이 따로 없어요~

4인분

60분 이내

초급

쥬쥬씨

[더보기] http://blog.naver.com/h8j1111

sns

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
청양고추 보관법
두부 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

야채들은 깨끗히 다듬어 씻어서 준비해놓구요, 표고버섯이 없으면 다른 버섯으로 대체하셔도 되고, 냉장고에 남은 야채를 활용하셔도 좋아요~
STEP 2/10

두부도 깍뚝썰어 준비해두세요. 평소 된장끓일때보다 조금 작게 썬다는 느낌으로~아시죠?
STEP 3/10

양념재료를 몽땅넣어 잘 섞어서 준비! 물의양에따라 양념을 가감하시면 되어요. 집된장:파는된장을 1:1비율로 넣어주시면 맛이 더욱 좋다고 하는데, 저희집엔 집된장뿐이라 집된장에 올인.
STEP 4/10

강된장찌개만들기에 들어갈 야채들도 잘게 깍뚝썰어서 준비하고요.
STEP 5/10

냄비에 두부를 뺀 나머지 야채를 몽땅 넣어주고, 양념을 넣어 잘 섞어줄꺼에요~
STEP 6/10

야채에 양념이 골고루 잘 발라지도록 섞어주고, 약한불에 살짝 익혀주세요.
STEP 7/10

양념이 되어있다보니 센불에 볶으면 금방 탈수있으니, 약한불에 서서히 볶아내면 야채에서 수분이 나와서 타지않게 잘 볶아져요.
STEP 8/10

야채가 어느정도 익었다싶으면 물을 넣고 한소큼 팍 끓여주어요. 육수나 쌀뜨물을 넣어주셔도 OK!
STEP 9/10

한번 끓어오르고 나면 거품을 건져내주고, 두부도 넣어주어요.
STEP 10/10

그리고 약한불에 졸여주시면 되요.

요리후기3 댓글1

5.00

리뷰별점

최은정

리뷰별점

맛있어요^^

2023.09.13 21:04
CBK_z

리뷰별점

강된장 처음해보는데 너무 맛있네요^^ 언니가 좋아할거같아요

2020.03.29 09:42
차차형제맘

리뷰별점

맛있게 잘 먹었어요!

2017.05.14 10:33