Name: 닭볶음탕(닭도리탕) 만드는 법
Total time: 30 min
Ingredients: 닭 1마리 (볶음탕용); 감자 3개; 대파 1대; 소주 3큰술; 배추김치 1/4쪽; 소금 약간; 진간장 3큰술; 고추장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 물엿 1큰술 (or올리고당); 설탕 1큰술; 맛술 2큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1/2큰술; 후추 약간

닭볶음탕(닭도리탕) 만드는 법

달달하고 매콤한 김치 닭볶음탕~!

30분 이내

중급

아이엠벨라

재료

계량법 안내

재료

닭
1마리 구매

볶음탕용
감자
3개 구매
대파
1대 구매
소주
3큰술 구매
배추김치
1/4쪽 구매
소금
약간 구매

양념

진간장
3큰술 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매

or올리고당
설탕
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
배추김치 손질법
소금 조리법
진간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/6

닭 껍질은 찬물로 씻어내면서 껍질을 제거해 주시는 게 좋아요. 그래야 더 담백하고 맛있더라고요.
STEP 2/6

끓는물에 닭을 넣고, 소주 3큰술정도 넣어서 닭 비린내를 제거해 주세요. 통후추나 양파를 넣어서 해주셔도 좋고요. 불순물이 떠오르면 끓인 물을 버리고 닭만 건져주세요.
STEP 3/6

닭이 삶아지는 동안 양념장을 미리 만들어 주세요. 분량의 양념대로 양념장을 만들어 주시고요. 배추김치가 짜면 간장을 조절해서 넣어주셔야겠네요.
STEP 4/6

냄비에 김치를 한쪽 깔고~ 삶아진 닭고기와 감자, 양념장을 골고루 부어 줍니다.
STEP 5/6

물을 300ml정도 넣어주세요. (사진처럼 닭이 살짝 잠길정도 넣어주시면 됩니다.) 끓이면서 양념을 위로 끼얹어 주시고 살짝 뒤적뒤적 해주시면서 골고루 익도록 해주세요. 한번 끓어오르면 중불로 불을 줄여주시고, 뚜껑을 닫고 15분정도 끓여주세요.
STEP 6/6

감자가 익으면 닭도 어느정도 익은거예요. 김치를 넣었기때문에 다른 양념은 필요 없을거 같아요. 위에 대파를 잘 썰어서 올려주시면 완성!