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알럽머핀

도지마롤 만들기

연유가 없어 요구르트로 만들었던 충전물도 무척 맛났지만 오리지널은 생크림에 연유를 넣은 것 같더라구요
3인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [연유만들기 재료]
  • 우유 240g
  • 설탕 48g
    [시트 재료]
  • 달걀 3개
  • 설탕 65g
  • 박력분 50g
  • 생크림 35g
  • 바닐라익스트랙 1작은술
    [충전크림 재료]
  • 생크림 300g
  • 연유 30g
노하우 영상
조리순서Steps
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연유를 먼저 만들어서 식힐거에요 냄비에 분량의 우유를 담고 설탕을 녹여 끓여주세요
주걱으로 한번씩 저어가며 끓여주세요
어느정도 끓이다보니 바닥에 선이 그어져서 불을 껐는데...
유산지에 포도씨유를 골고루 듬뿍 발라 시트위에 올린 뒤 사사삭 뒤집으면...
요렇게 되지요
이번엔 길게 말지않고 두툼하게 말았어요 역시 말리는 끝 부분은 사선으로 잘라주교
살짝 온기가 있을 때 충전크림을 듬뿍 올려 주었답니다. 가운데에서 조금 비켜난 부분은 봉긋하게 크림을 올려 주었어요
자 이제 돌돌 말아볼까요? 단단하게 휘리릭
오 괜찮은데요. 요렇게 냉장고에 3시간 가량 넣어준 뒤 칼로 자르면
요런 도지마롤이 완성 된다지요
레시피 작성자About the writer
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