고사리 나물

고사리 나물

들기름장에 볶은거라 고사리가 퍼지지않고 식감도 꼬들하면서 고소한게 저도 좋아라하는 나물중 하나인데요 다들~ 맛나게 먹어주니 기분이 더 좋았더랬어요

4인분

60분 이내

중급

아콰마린

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STEP 1/7

고사리는 찬물에 서너번 헹궈 체에받쳐 물기를 빼주시구요 길이는 적당히 길쭉해서 자르지않고 그대로 볶을려고 합니다
STEP 2/7

궁중팬에 집간장 1큰술, 진간장 2큰술, 들기름 3큰술, 식용유 2큰술을 넣고 섞어주셔요 중약불에 들기름장을 끓여주는데요 중약불에 기름장이 가장자리로 바글~ 끓을때...
STEP 3/7

물기를 뺀 고사리를 넣어 양념장에 골고루 볶아줍니다...
STEP 4/7

들기름장에 골고루 볶아지면 약불로 줄이고뚜껑을 덮어 뜸~ 들이듯 볶아주어야 고사리 비린내가 안나요~~
STEP 5/7

고사리에서 나온 수분이 제법되는데요 볶다보면 고사리에 들기름장맛이 쏙~베이면서 자박자박 해집니다
이때~ 다진마늘도 넣어주었구요...
STEP 6/7

고사리에 간이 알맞게 들면 대파와 통깨를 넣어 잠시 더 볶아줍니다
STEP 7/7

들기름장에 볶아 고소하면서 식감도 꼬들한 느낌의 고사리나물입니다

요리후기5 댓글2

5.00

리뷰별점

꼬박꼬박

리뷰별점

집사람이 좋아하네요~ 딱이에요^^

2022.10.08 13:39
0 mars

리뷰별점

너무너무 간이 딱 맞습니다. 맛있어요

2022.09.25 14:57
동국유

리뷰별점

맛나게 잘 먹었습니다

2022.07.22 06:48
허브내음~

리뷰별점

완전 맛난

2021.02.11 10:48

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