초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9오징어는 껍질채 사용해주고.. 예쁜 모양내는 칼집도 없이 바로 썰어주기
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STEP 2/9오징어볶음에 들어갈 야채는 양배추,양파,당근,청홍고추가 있어서 먹기좋게 잘라 놓았어요.
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STEP 3/9굴소스1, 두반장1, 고추장1, 고추가루2, 마늘1, 생강즙1, 청주1, 참기름, 통깨, 물엿1, 설탕1, 후추, 포도씨유 이렇게 양념들을 섞어 볶음 양념장을 미리 만들어 두세요~
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STEP 4/9달구어진 팬에 포도씨유 두르고.. 다진 마늘을 넣어 볶아주세요~
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STEP 5/9기름에 마늘향이 베이면 손질된 오징어를 넣어주고
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STEP 6/9미리 만들어둔 볶음 양념장을 조금 넣어서 오징어를 볶아주세요~
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STEP 7/9오징어가 볶아지면 준비된 야채중 대파를 뺀 나머지 재료들을 넣어주고 볶음 양념장을 한번더 넣어주세요~
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STEP 8/9간을 맞춰주고.. 마지막에 대파를 넣고 빠르게 볶아준뒤 불을 끄면 화끈하게 매운 오징어 볶음 완성..!!
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STEP 9/9오징어 볶음위에 밥을 올려 담아 맛있게 먹으면 끝!
- 오징어는 껍질에도 영양이 듬뿍 담겨있어 안벗기고 요리해도 좋다고 합니다.
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