묵은지 날치알 뚝배기 밥
묵은지와 들기름 그리고 날치알을 넣은 한 그릇 뚝배기를 만들어 보았어요.
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8밥을 짓기 전에 쌀은 충분하게 불려줘야 한답니다.
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STEP 2/8묵은지는 속에 소를 털어내고 김치 국물이 없이 송송썰어 준비합니다.
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STEP 3/8뚝배기에 참기름을 한 숟가락 넣고 밥을 짓습니다
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STEP 4/8김치는 참기름 1숟가락과 깨소금 조금 넣어 조물조물 무침을 해서 둡니다.
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STEP 5/8밥이 보글보글 끓어 불을 줄일 때 김치를 넣어줍니다.
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STEP 6/8날치알은 흐르는 찬물에 체내림을 하여 수분을 빼어 준비해 두었다가 밥 불을 끄고 뜸들이는 중간쯤에 넣어줍니다.
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STEP 7/8뚝배기 내의 열기로 잠깐 사이에 금방 익는답니다.
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STEP 8/8양념간장은 양파 다짐에 깨소금 넉넉하게 그리고 육수 와 간장을 1:1의 비율로 만들어요. 쪽파도 송송 썰어 넣으세요.
- 묵은지가 맛있으면 그냥 사용하고 혹시 너무 짜거나 맛이 적으면 헹궈내시고 달달 볶아서 사용하세요.
날치알밥 맛보장 레시피
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