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별둘사랑하나

초간단 닭개장

닭개장도 참 만들기 쉬운 국요리 중 하나랍니다. 간단한 국요리인 만큼, 쉽고 빠르게 소개해드려요.
90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물
  • 토란줄기
  • 양파
  • 고사리
    [양념]
  • 다진마늘
  • 고춧가루
  • 소금 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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야채를 손질하는 동안 닭은 살짝 데친 물은 버리고 닭을 삶아 주세요.
닭에 파, 마늘을 넣고 20분동안 삶아주었습니다.
팔팔 삶아진 닭의 살을 발라주세요.
콩나물은 살짝 데쳐서 준비해 주세요.
토란대는 먹기좋은 크기로 잘라주시고 고사리도 준비해 주세요. 고사리도 살짝 데쳐 내고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 양파 반개도 썰어 넣어주었어요.
고춧가루 3스푼, 간장2스푼으로 재료를 넣어서 버무려 주세요. 골고루 섞어주고 살이 발라진 것을 넣어서 함께 버무려 놓습니다.
양념된 재료에 닭육수를 부어주세요. 닭 삶은 물을 버리면 안되는 거 아시죠. 닭삶은 물을 국물로 부어주었어요. 그리고 또 20분동안 팔팔 끓여주었어요.
파를 어슷썰기해서 마지막에 더 넣어서 끓여주면 잡내없는 깔끔한 닭개장이 된답니다.
콩나물은 숙주나물 대신 바꿔도 된답니다.
레시피 작성자About the writer
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