감기에 좋은 생강청
날씨가 더 추워진거 같아요. 이럴땐 뜨끈한 차 생각이 많이 나는데요 요즘 제가 즐겨마시는 차는 생강차랍니다.
2인분 
2시간 이상 
중급 
카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리
조리순서
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STEP 1/8생강까는게 힘들어 저는 껍질째 생강청을 갈아 즙으로 만들어보았답니다. 생각을 깨끗이 씻은후에 작게 잘라주세요.
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STEP 2/8원액기를 이용해서 즙을 내주세요.
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STEP 3/8착즙한 생강은 생강전분이 가라 앉도록 그대로 1시간 정도 놓아주세요 생
강전분이 들어가면 끓이면서 서로 엉겨붙고 맛도 텁텁 탁해지니 시간을 들여서 전분을 가라앉혀 생강청을 만드시는게 좋답니다.
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STEP 4/8전분을 제외한 생강즙을 냄비에 붓고 생강즙을 먼저 끓여주세요.
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STEP 5/8생강이 끓기 시작하면 5분 정도 끓여주신후에 생강즙과 동량으로 설탕을 넣어주세요.
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STEP 6/8병은 끓는물에 소독해서 식혀주시구요.
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STEP 7/8설탕의 종류는 취향껏 흑설탕,황설탕 넣으시면 되는데요 설탕의 양이 덜 들어가면 끓이는 시간이 너무 오래 걸리고 보관시에도 곰팡이가 피기 쉽고 생강이 매운맛이 더 강하게 느껴지니 동량으로 넣으시는게 좋은데요..
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STEP 8/8생강청을 만들때는 불조절이 아주 중요한데요 양이 절반 정도 줄어들때까지 중불,약불로 조절해가면서 끓여주세요 1시간 30분이상 끓여주었어요
생강청 걸죽해지면 불을 꺼주세요
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