식사대용으로 좋은 클램차우더스프
조개류의 여왕 대합으로 클램차우더스프를 만들어보았어요. 클램차우더는 해산물과 야채, 감자를 넣어 만든 걸쭉한 스프입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 루
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또는 버터
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12이렇게 재료를 손질해서 준비해두고 액체재료들은 계량해두고요.
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STEP 2/12게조개는 내장을 빼고 잘게 썰고, 야채도 잘게 썰어두고
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STEP 3/12팬에 올리브유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 파를 볶다가 게조개를 넣고, 화이트와인 2큰술을 넣고 달달 볶다가
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STEP 4/12야채를 넣어 함께 볶고
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STEP 5/12물을 넣어 감자가 푹 익을 정도로 끓여서
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STEP 6/12야채가 익는 동안 다른 팬에 올리브유를 두르고 밀가루를 볶다가 우유를 넣어 잠시 끓여서
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STEP 7/12야채가 끓고 있는 곳에 넣어 함께 끓여줍니다.
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STEP 8/12믹서기에 익힌 재료들을 넣고 생크림도 함께 넣어서
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STEP 9/12건더기가 씹힐 정도로 잠시 갈아줍니다. (너무 곱게 갈지 않도록 주의)
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STEP 10/12냄비에 다시 옮겨서
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STEP 11/12소금과 후춧가루로 간하면 완성. 3인분기준으로 소금 1큰술 넣었구요. 후춧가루는 백후춧가루면 더 좋아요.
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STEP 12/12게조개로 만든 클램차우더 완성.
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