Name: 대하 넣어 끓이는 꽃게찌개
Total time: PT30H-1710M
Ingredients: 꽃게 1마리; 대하 6마리; 양파 1/4개; 애호박 1/5개; 감자 중1개; 두부 1/2모; 대파 1대; 느타리버섯 1줌; 고추장 1/2큰술; 된장 1/2큰술; 고추가루 1/2큰술; 맛술 1큰술; 다진마늘 1큰술; 다진생강 1/2작은술; 멸치육수 1.2리터

대하 넣어 끓이는 꽃게찌개

날이 서늘해지니 뜨끈한 국물이 생각나요~ 제철맞은 꽃게와 대하로 끓인 꽃게찌개, 담백하고 시원한 국물이 일품이예요~

90분 이내

중급

봉자바리

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재료

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재료

양념

고추장
1/2큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1/2작은술 구매
멸치육수
1.2리터 구매

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
느타리버섯 손질법
고추장 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
멸치육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

양념장을 만들어 놓습니다.
고추장1/2큰술, 된장1/2큰술, 고추가루1/2큰술, 맛술1큰술, 다진마늘1큰술, 다진생강 1/2작은술
STEP 2/7

흐르는물에 깨끗히 씻어서 준비합니다.
게는 솔로 솔솔문질러 닦아 주세요.
STEP 3/7

게는 가위로 잘라서 손질해줍니다.
등딱지 떼고 몸통 안쪽에 털 제거해주고 가위로 먹기좋게 다리사이사이 가위질해서 잘라주세요.
STEP 4/7

함께 들어갈 조연들..
아무래도 꽃게찌개엔 감자가 들어가줘야 맛있더라구요.
양파1/4개, 애호박 1/5개, 감자중1개, 두부반모, 대파1대, 느타리버섯한줌
STEP 5/7

멸치육수 1.2리터가 끓어오르면 양념장을 넣고 끓여줍니다.
양념장은 몽땅 넣지마시고 간 보면서 넣어줍니다.
STEP 6/7

끓어오르면 두부 대파 느타리버섯을 제외한 모든 재료를 넣고 끓입니다.
STEP 7/7

마지막에 두부 대파 느타리버섯을 넣고 끓입니다.
보골보골 끓어오르는 거품은 제거하면서 끓여주세요. 그래야 깔끔한 꽃게찌개가 된답니다. 모자라는간은 굵은 소금으로 맞춰줍니다.