60분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 차돌박이 양념
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또는 설탕
- 사과부추무침 양념
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또는 설탕 1T
노하우
조리순서
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STEP 1/9잣은 기름종이로 감싼뒤 밀대를 이용해 밀면서 으깨어 주세요~ (으깬후에 키친타올에 감싸 기름기를 빼주세요~)
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STEP 2/9사과를 네등분한 후 3등분은 채를 썰어 설탕물에 담가주세요~
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STEP 3/9차돌박이는 위의 양념대로 넣고 버무려 준비해 주세요~ (이때 사과즙은 2의 4등분한 사과중 한쪽을 갈아서 넣어주시면 됩니다.)
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STEP 4/9팬에 기름을 살짝 두른 후 양념한 차돌박이를 구워주세요~
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STEP 5/9고추가루는 곱게 색을 내기위해 믹서기에 한번 갈아서 사용했어요~ ^^
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STEP 6/9설탕물에 담가두었던 사과는 채에 받쳐 물기를 제거한 후 곱게 간 고추가루를 넣고 버무려 주세요~
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STEP 7/93cm정도 길이로 썬 부추를 5에 넣고 식초,배효소, 다진마늘을 넣고 소금으로 간을 해서 버무려주세요~
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STEP 8/9구운 차돌박이를 접시가장자리에 담고 가운데에서 사과부추무침을 담아주세요~
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STEP 9/9마지막으로 잣가루를 올려주면 완성입니다. ^^
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