감귤젤리 아이스바 & 감귤젤리
새콤달콤 비타민이 풍부한 감귤쥬스와 과육을 넣어 더욱 새콤달콤한 아이스바와 감귤젤리예요. 보기만 해도 비타민이 충족될것 같죠? 아이들 간식으로 무척 좋답니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5먼저 준비해둔 물에 가루 젤라틴을 넣고 잘 섞어서 15분 정도 불려서중탕으로 녹여 주세요. 전자레인지에 1분가량 돌려도 되요. 판 젤라틴으로 하실경우 준비해둔 물에 젤라틴이 잠기도록 넣고 역시 15분정도 불려서젤라틴만 건져서 중탕으로 녹여 주시면 되요. 방법은 같아요. 젤라틴을 불리는 동안 나머지 재료를 준비해 두는게 좋아요.
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STEP 2/5젤라틴을 불리는 사이 과육과 쥬스도 계량해서 준비 하시구요. 쥬스에 분량의 설탕을 넣고 설탕이 녹을때까지 저어서 준비해 두세요.
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STEP 3/5준비해둔 용기에 과육을 취향껏 넣어 주세요. 아이스바틀 밑바닥에도 과육을 넣어 주었는데 그 사진은 빠졌네요.
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STEP 4/5중탕한 젤라틴액에 준비한 쥬스를 넣으면서 주걱이나 거품기로잘 혼합해 주세요. 여기에 레몬즙을 한큰술 넣어서 마무리 해주세요.
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STEP 5/5준비한 몰드에 젤리액을 담아 주세요. 아이스바틀에 넣으실땐 절취선까지 넣으시면 되요. 아이스바 막대기를 넣고도넘치지 않을만큼요. 요 상태로 이제 냉동실에 넣어 주시면 되요. 약 2시간 30분 정도면 얼어요. 그리고 젤리몰드에 담긴 젤리는요. 과육이 밑으로만 가라앉지 않게 하는 방법이 있는데 처음에 준비할때 몰드에 과육을 채웠잖아요. 그상태에서 젤리액을 과육이 잠기도록 1/3만 담고 냉장고에 보관해 주세요. 한 30분 정도면 금방 굳어요~ 양이 많지 않으니까요. 꺼내서 과육을 담고 나머지 분량만큼 젤리액을 담고 그대로 냉장고에 넣고 3시간 이상 굳혀 주시면 되요
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