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민쿡스

조기조림 만들기

누구나 좋아하는 밥도둑 조기조림 만드는 법을 소개합니다
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 조기 4마리
  • 2컵
  • 1/3개
  • 대파 1대
  • 청양고추 2개
  • 홍고추 1개
  • 소금 조금
  • 식초 조금
  • 멸치육수 1컵
    [양념]
  • 간장 2+1/2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 청주 1큰술
  • 다진생강 조금
  • 고춧가루 2+1/2큰술
노하우 영상
조리순서Steps
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비늘을 긁어내고 내장을 제거한 뒤 깨끗이 헹궈 식초물에 잠시 담갔다 헹구고 소금을 뿌려 놓아요
무는 도톰하게 썰어 냄비에 반 이상 깔아주고
양념장을 섞어 무위에 반 정도 떠 넣고 조기를 올려주고
남겨 둔 무를 조기 위에 올리고 남은 양념장을 고루 떠 넣은 뒤 멸치육수를 가장자리에 부어주고 센 불에서 끓이다 중 - 약불로 졸여 줍니다
국물이 반 정도 졸아들면 대파, 청양고추를 넣고 졸여주고, 간을 보아 소금으로 간해도 되고요
레시피 작성자About the writer
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