##홍삼톤 리미티드 묵은지 등갈비찜##
오늘 소개할 요리는 바로 '홍삼톤 리미티드'로
만든 '묵은지 등갈비찜'입니다.
특별한 날 손님접대 뿐 아니라
온 가족이 둘러앉아 먹을 수 있는
저녁식사 메뉴입니다.
재료 : 등갈비(20대 정도-4인 기준), 김치 1포기,
홍삼정 한 스푼, 홍삼톤 리미티드 한 포
1. 등갈비를 찬물에 담가 두었다가 핏물을 뺍니다.
2. 김치 한 포기를 준비합니다.
3. 끓는 물에 등갈비를 넣고 살짝 삶아줍니다.
이때 홍삼정 한 스푼을 넣으면 돼지고기의 누린내를
잡아줄 수 있습니다.
4. 등갈비를 살짝 삶은 후 고기가 건져냅니다.
5. 삶아낸 고기들은 김치로 돌돌 말아 준비합니다.
6. 좀 넉넉한 냄비에 돌돌 말은 김치 등갈비를 예쁘게 넣습니다.
7. 김치 국물을 좀 넉넉히 넣고 물을 넣습니다.
8. 홍삼톤 리미티드를 넣어서 끓이면 맛 좋고
몸에 좋은 김치 등갈비찜이 완성됩니다.
묵은지 등갈비찜에는 두번 정도 홍삼을 넣습니다.
끓는 물에 살짝 등갈비를 삶아 낼 때 홍삼정 한 스푸을 넣으면 돼지고기의 누린내를 잡아 주고,
김치에 돌돌 말아 김치국물을 넣고 끓일 때는
홍삼톤 리미티드를 넣고 끓여주면
홍삼의 깊은 맛과 묵은지 그리고 돼지고기가
잘 어우러져 깊고 풍부한 맛을 냅니다.
홍삼톤 리미티드를 넣고 끓일 때는 한 시간 정도
푹 끓이면 먹을 때 뼈에서 고기가 술술 벗겨질 정도로
고기도 잘 익고 부드러워집니다.
생각보다 조리과정이 어렵지 않아
오늘 뭘 먹지 고민하는 주부들에게 추천하며
홍삼과 돼지고기, 묵은지가 잘 어우려져
고기살은 어린 아이들도 잘 먹고
토속적인 맛을 좋아하는 어른들도 좋아하는 메뉴라
누구나 맛있게 먹을 수 있는
우리 집 대표메뉴입니다.^^
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