가지 김치

가지 김치

식이섬유가 풍부하고 장운동을 도와 변비 개선에 효과적인 보라빛 영양덩어리 가지 김치입니다.

3인분

30분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

가지 손질법
가지 보관법
양파 손질법
양파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/4

가지는 꼭지를 따고 3등분 하여 칼집을 넣어준다.
STEP 2/4

잘라 칼집을 넣은 가지는 끓는 소금물에 살짝 데쳐낸다. (물에 씻지 말고 소쿠리에 받혀 준다.)
STEP 3/4

먹기 좋게 썬 부추와 양파(1/2은 갈아서, 1/2은 채썰어), 마늘을 넣고 양념을 만든다.
STEP 4/4

양념으로 가지 속을 채워준 후, 반찬 통에 담아 냉장 보관한다.

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가지김치 맛보장 레시피