직장다니며 맛없는 구내식당밥에 힘들어하는 딸내미
가끔 도시락 싸가요~
국물없고 골고루 좋아하는 꽈리고추듬뿍넣고
영양 생각해서 황태, 마늘, 양파 넣고 만든 반찬~
황태꽈리고추조림
황태꽈리고추조림
도시락반찬~ 황태꽈리고추조림
짭쪼름 입맛 돋우는 황태꽈리고추조림
황태 1마리, 꽈리고추 300g, 양파 1개, 마늘 20알, 홍고추 1개
양파간장5T (간장3T, 미림3T), 후추,통깨,참기름
황태는 대가리는 따로 잘라서 육수낼 때 사용하고~
지느러미 가위로 잘라내고
물에 한번 슬쩍 헹구어 물기를 꾹 짜주고
길이로 4등분후 결대로 잘라줘요~
결대로 안 자르면 잘 부스러집니다.
남아있는 가시는 손으로 다 빼주시구요~
물에 담구어 불리면 너무 흐물거려요~
슬쩍 씻기만 하면 됩니다.
황태는 소금, 후추, 참기름으로 밑간하고
녹말 1큰술로 살짝 코팅해요~
황태가 간장 너무 안 먹고 황태상태가 유지되라고~
꽈리고추 씻어서 꼭지따고
포크로 양념 잘 베이게 콕콕 찔러서 준비
양파도 굵게 채썰고
마늘도 통으로 20알쯤
빨리 익으라고 물에 살짝 데쳐서 넣어도 좋아요~
양파간장에 물 조금 붓고 마늘넣고 끓으면
꽈리고추넣고 섞어 볶은후
양파넣고 뭉근히 조린후
황태넣고 섞으며 졸입니다.
딸내미가 매운걸 좋아하니
색감과 매콤함을 위해 홍청양고추 하나 썰어넣고
후추, 통깨, 참기름한방울로 마무리~
술안주로도 좋겠죠? ㅎ
딸내미 도시락반찬~ 황태꽈리고추조림
골라먹는 재미가 있는 황태꽈리고추조림
하나하나 ~먹어도 맛나고~
함께 먹어도 맛나고~
꽈리고추먹고~
황태먹고~
마늘먹고~
양파먹고~
도시락반찬으로 그만~
영양이 골고루인 도시락반찬
딸내민 보자마자 도시락 싸네요~
반찬이 맘에 들면 신나서 도시락 싸는 건지...
전 황태가 제일 맛나요`ㅎ
꽈리고추, 마늘도 맛나지만
도시락 몇번 싸갈 수 있겠네요~
물론~ 남편은 밤 늦게 들어와 이슬이를 벗삼으며 안주로 삼겠지만~~~
영양만점 반찬 황태꽈리고추조림
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