조기탕수 만들기

조기탕수 만들기

콩가루 발라 바삭하게 구워주고 새콤달콤 탕수소스 뿌려 특별하게 만들어 먹는 조기탕수입니다..

1인분

60분 이내

초급

과일짱

재료

계량법 안내

조기, 콩가루, 녹말가루

[탕수육 소스]: 청고추, 홍고추, 양파, 마늘, 물2컵, 설탕, 식초(설탕과 식초는동량), 간장 1큰술

[녹말물 비율]: , 녹말 1, 물 1

조리순서

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STEP 1/8

일회용 봉지에 콩가루와 녹말가루를 반반씩 섞어주세요~ 콩가루가 없으시면 녹말가루만 묻혀주셔도 되요~
STEP 2/8

조기를 넣고 묻혀주세요~ 그릇에 묻히면 가루가 날리고 번거로우니 이렇게 비닐봉지에 가루담고 살살 흔들어주면 간단하게 가루를 묻힐수 있어요~
STEP 3/8

콩가루가 조금 베어들도록 놔뒀다가 식용유 좀 넉넉히 두르고~ 예열이 되면 조기를 올려 바삭하게 고소하게 구워주세요~
STEP 4/8

탕수육 소스에 넣을 청고추, 홍고추, 양파를 채썰고 마늘은 편썰어주세요~ 이외에 다른 야채는 기호껏 더 넣어주셔도 좋아요~
STEP 5/8

냄비에 물 2컵을 붓고 설탕과 식초는 동량으로 넣고 간장 1큰술을 넣어주는데요, 간장은 색깔을 내주기도 하지만 간도 맞춰주거든요. 소금으로 대신할수도 있어요~
STEP 6/8

새콤달콤 끓고있는 물에 녹말물을 부어 농도를 맞춰주세요~ 녹말물은 녹말과 물을 1:1로 섞으면 됩니다
STEP 7/8

양파와 청고추 홍고추는 생으로도 먹을수 있는거니까 맨 마지막에 넣어주는게 좋아요~ 안그럼 누렇게 색이 변하거든요~
STEP 8/8

잘 구워진 조기 위에 탕수육 소스를 부어주면 완성이에요~

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