2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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1공기 420g
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또는 고추냉이
- 양념
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또는 간장
조리순서
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STEP 1/6쇠고기 초밥에 이용되는 고기는 살치살이나 채끝살을 0.2 - 0.3 두께로 잘라진 것을 사용하시면 됩니다.
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STEP 2/6마늘은 고명을 사용할 것이라 얇게 슬라이스해 주세요.
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STEP 3/6후라이팬에 식용유를 넣고 살짝 기울여서 마늘을 구워 주세요. 그러면 마늘이 타지 않고 잘 구워집니다.
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STEP 4/6초밥에 사용되는 밥은 고슬고슬하게 지으셔야 합니다. 밥이 뜨거울 때 단촛물 5큰술을(설탕 60g, 현미식초 60cc, 소금 2작은술) 넣어 주세요. 간이 센 것 같지만 시간이 지나면서 밥알에 스며들게 되어 간이 잘 맞을 것입니다. 손에 물을 묻혀 가면서 먹기 좋은 크기로 밥을 뭉쳐 주세요.
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STEP 5/6소고기를 구워 주세요.
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STEP 6/6뭉친 밥 위에 와사비(고추냉이)를 살짝 올리고 구운 소고기를 올려 주세요. 구운 마늘 칩은 2개 정도만 올린 후 데리야키 소스나 간장을 곁들여 내시면 됩니다.
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소고기초밥 맛보장 레시피
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