4인분
2시간 이상
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 등갈비 밑간
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/3등갈비를 찬 물에 1~2시간 담가 핏물을 충분히 뺀 다음 밑간하고 슬로우쿠커에 담아 강으로 조절한 후 2시간 두었더니 말랑말랑 잘 익었네요. 그리고 핫토픽에서 나오는 바베큐소스와 핫소스, 양파와 마늘을 준비했답니다. (바베큐소스는 만들어 쓰셔도 좋고 마트에서 구입하셔도 좋답니다)
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STEP 2/3양파와 마늘은 핸드블렌더에 넣어 휘리릭 돌려 잘게 다져서 분량의 바베큐소스와 물 반컵을 넣어 끓이다가 양파와 마늘이 부드럽게 익고 소스가 끈적해지면 불을 끕니다. 그냥 바베큐소스만 발라서 구워도 되지만 육고기에는 항상 양파와 마늘을 넣으면 맛도 좋고 건강에도 좋답니다.
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STEP 3/3부드럽게 익은 등갈비에 졸여낸 소스를 발라 2시간 정도 재워놓았어요. 소스가 살 속에 푹 들어가도록이요. 그 다음 180도 컨벡션오븐에서 15분간 구운 다음 뒤집어 남은 소스를 한번 더 바른 후 10분간 구워내면 끝.(살은 다 익은상태라 오븐열풍에 소스만 드라이하게 바싹 졸여주면 된답니다.)
5.00
리뷰별점
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망망리뷰별점핫핫이거 시간이 글케나 걸리는지 몰랐어용 ㅠㅠ핏물제거하고 소스에 재워두고 캬~저녁반찬 하려고 4시부터 시작했다가 담날 점심으로 먹었네요 ㅋㄷ마이드림님 레시피 보고 음식을 하면 실패하는게 없어요 단지 제 입엔 조금 짜서 ㅋㄷ...지금은 간장이나 고추장을 조금 덜 넣으면 제 입엔 맞더라구요 항상 맛있는 요리 따라해 보고 있답니다~^^맛있더라구요2017.06.10 09:24
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