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뽕뽕이

쫀득~ 고소 두부도넛 ★ 두부도너츠만들기 / 두부도넛만드는법 / 검은콩도넛만드는법 / 간단한간식만들기 / 두부요리


쫀득~ 고소 두부도넛 두부도너츠만들기 / 두부도넛만드는법 / 검은콩도넛만드는법 / 간단한간식만들기 / 두부요리

 

지난번 모 도너츠가게에서 재키 인형을 준다고해서리...

오랜만에 도너츠를 사다 먹었어요

간만에 도너츠를 먹어서 그런가 처음 몇개는 참 맛있었는데

자꾸 먹다보니 느끼하고 달고...^^;;

이제 도너츠는 안사먹어야지... 했는데

한두달이 지나니깐 또 생각나는거 있죠

그래서 집에 있는 재료로 홈메이드 엄마표 두부도너츠를 만들어 먹었어용~~

시판 도너츠처럼 달지 않고~

검은콩가루를 넣어서 고소한 맛을 살린 두부도너츠~~^^

튀기긴 했지만 그래도 설탕 듬뿍~ 크림 듬뿍 들어간 시판 도너츠보다

훨씬 담백하고 적당히 달달하면서 고소하니

참 맛있어요

옵션으로 쫀득한 식감까지~~

간단하고 맛있는 웰빙 도너츠이니 한번 만들어보세요^^

지금부터 쫀득~ 고소 두부도넛~

두부도너츠만들기 / 두부도넛만드는법 / 검은콩도넛만드는법 / 간단한간식만들기 / 두부요리 시작합니다

모두 밥숟가락 기준이에요

컵은 종이컵 기준이에요

소금& 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요

예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양

더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다

두부도넛 약 13~ 17개

박력분 200g, 볶은콩가루 30g, 베이킹파우더 1t

두부 1/2모(150g), 계란 1개, 소금 1/4t, 설탕 1T,

검은깨 & 참깨 섞어서 1T

토핑용 볶은콩가루 3T + 설탕 4T

 

 

* 참고로 위의 반죽으로 만들었을때 지름 7cm 원형틀로 두부도넛이 13개,

물병뚜껑의 작은 공모양 두부도넛이 20개 만들어 집니다

먼저 분량의 가루류...

박력분, 볶은콩가루, 베이킹파우더를 한데 넣고

2~3번 체쳐 준비합니다

두부는 생식용 두부나 순두부처럼 두부 질감이 촘촘한걸로 사용하심 돼요

두부 물기 따로 짜낼 필요없이 두부 반모에 계란, 설탕, 소금을 넣어

믹서기로 곱게 갈아주고~~

체친 가루류에 믹서기에 곱게간 두부를 넣어

주걱으로 대충대충 섞어줍니다

요렇게 대충 가루류가 섞였으면

검은깨, 통깨 넣어 한덩이로 뭉쳐가며 반죽을 합니다

* 두부도너츠 반죽을 치대지 말고

도넛반죽을 접어준다는 느낌으로 하세요~

그럼 요렇게 두부도넛 반죽이 완성~~

완성된 두부도넛 반죽은 한켠에 두고,

두부도넛을 튀기고 표면에 굴려줄 콩가루를 준비합니다

음식용 비닐에 볶은콩가루와 설탕을 1: 1~1.5 비율로 섞어주고요

* 참고로 튀겨낸 두부도넛은 단맛이 없으니

요 토핑용 콩가루로 단맛을 낸다고 생각하심 됩니다

단거 좋아하심 설탕양 더 늘리시구요

콩가루 대신 초콜릿이나 슈가파우더등 취향껏 준비하셔도 됩니다

위에서 반죽한 두부도넛은 덧밀가루 살짝 뿌리고,

밀대로 밀어준뒤 원형틀이나 컵등으로 둥글게 도넛모양으로 찍어내고,

중간부분은 물병 뚜껑으로 찍어줍니다

참고로 위의 반죽으로 만들었을때 지름 7cm 원형틀로 두부도넛이 13개,

물병뚜껑의 작은 공모양 두부도넛이 20개 만들어 집니다

이제 두부도넛을 기름에 튀겨내야죠~~

기름에 튀겨내는 도너츠는 고온에서 튀기면 겉만 타고 속은 안익으니

170℃ 온도에서 2~4분간 튀겨내심 됩니다

( 두부도너츠 두께에따라 튀겨내는 시간 조절하시구요

저는 약 2분 30초~ 3분 이내로 튀겨내요)

* 튀김 기름 온도 측정법은 수없이 말씀드렸어요;;

이제 굳이 말씀 드리지 않아도 다 아시죠~~

모르시는 분은 블로그 왼쪽 검색창에서 검색해보심 자세한 설명 나와요

이렇게 튀겨낸 두부도너츠는 한김 식힌뒤,

위에서 미리 준비한 토핑용 볶은콩가루 + 설탕에

굴려내면 됩니다

 

 

 

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완성입니다

시판 도너츠 부럽지 않죠??^^

요즘 웰빙 도너츠라고 도너츠 전문점에서 곡물도넛같은것도 판매하던데

딱~~ 그 느낌이에요 ㅎㅎ

고소하면서 달콤한 두부도너츠를 한입 베어먹음 요렇게~~^^

폭신하면서 쫀득하니 식감도 딱 시판 도넛느낌~~ ㅎㅎ

폭신~ 쫀득한 도너츠 사이사이에 깨가 콕콕 들어있어서

고소한 맛은 더 UP~UP~

단맛보다는 고소한맛이 강하게 나는 두부도너츠라

질리지 않고 어른들도 좋아하는 그런 맛이에요^^

위에서 말씀드렸듯 단거 좋아하심 슈가파우더에 굴리거나

초콜릿 녹여서 위에 뿌려줘도 되구요

고소고소~~

폭신 쫀득한 검은콩 두부도너츠~!!

엄마표 건강 간식 만들어보세용^^

레시피 작성자About the writer
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