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뽕뽕이

매콤새콤 오징어오이무침 ★ 오징어오이초무침만들기 / 오이무침만드는법 / 오징어오이무침만들기 / 간단한반찬 / 오징어


매콤새콤 오징어오이무침 오징어오이초무침만들기 / 오이무침만드는법 / 오징어오이무침만들기 / 간단한반찬 / 오징어요리

아삭아삭 시원한 오이~~^^

 오이가 슬슬 제철이라 가격이 많이 내렸더라구요 

오이는 만만하게 반찬으로 만들어 먹기도 좋구...

목마를때 간식삼아 먹기도 좋고..ㅎㅎ

신랑이 오이를 잘 먹어서리

한번씩 오이를 박스로 사다가 먹곤 하는데

올해도 공판장가서 오이 한박스 사다 놔야겠어요 ^^

각설하고, 요즘 가격이 많이 내린 오이로

매콤새콤하게 오이무침을 만들어 봤습니다

울 이웃님들도 오이무침 반찬으로 자주 만들어드시죠??^^

저는 입맛없을때 물에 밥 말아서 오이무침이랑 같이 먹기도 한다는...

매콤새콤 아삭아삭한 오이무침에 쫄깃한 오징어를 넣어서

더 맛있는 오징어오이무침~~

저렴한 오이로 간단 반찬 휘리릭 만들어보세요^^ 

지금부터 매콤새콤 오징어오이무침~

오징어오이초무침만들기 / 오이무침만드는법 / 오징어오이무침만들기 / 간단한반찬 / 오징어요리 시작합니다

모두 밥숟가락 기준이에요

컵은 종이컵 기준이에요

소금& 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요

예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양 

 

                                     약 2인분

  

오징어 1마리, 오이 2/3개, 양파 1/4개, 

고춧가루 0.7, 고추장 0.8, 식초 3, 올리고당 1, 다진마늘 0.3

통깨 0.5

(좀 더 새콤하게 드시고 싶음 매실액 1스푼 추가하세요~)

   

먼저 오징어를 손질합니다

좀 깔끔하게 오징어오이무침을 만들고 싶다 하면

오징어 껍질 벗겨서 사용하시구요

저는 그냥~~^^

오징어 안쪽에  칼집을 내 주세요

저는 파채칼을 오징어 모양낼때 사용해요 ㅎㅎ

정작 파채만들때는 손으로 한다는..^^

파채칼로 왼쪽 위에서 오른쪽 아래로 칼집을 내고 ↘

칼집낸 방향과 직각 방향( 오른쪽 위에서 왼쪽 아래방향)으로  ↙

다시한번 칼집을 내면 간편하게 오징어 모양낼 수 있어요

칼집낸 오징어는 먹기 좋게 썰어주고,(손가락 길이정도)

오징어 다리도 비슷한 길이로 썰어줍니다

손질한 오징어는 끓는물에 넣어

30초가량~~오징어가 하얗게 익으면서

오그라들면 바로 건져내 찬물에 헹궈 줍니다

오징어오이무침에 사용할 오이는
굵은소금으로 문질러 씻은뒤,

세로로 길게 잘라 어슷썰어줍니다

양파도 오이와 비슷한 두께로 채 썰어주고요

오목한 볼에 데친 오징어, 오이, 양파 넣고

통깨를 제외한 나머지 오징어오이초무침 양념장을 모두 넣어

잘 섞어줍니다

* 저는 좀 새콤하게 먹는걸 좋아해서리

분량의 양념장에서 매실액 1스푼 추가~~^^

매실액 생략하심 적당히 새콤하니 드시기 적당할거에요

마지막으로 통깨 뿌려 섞어주면

오징어오이무침 완성~~

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완성입니다

매콤새콤한 양념장에 버무려진 아삭아삭 시원한 오이와

쫄깃한 오징어가 참 맛있는

오징어오이초무침이에요^^

입맛 없을때 요 오징어오이무침 하나만 있음 밥한그릇 뚝딱~~

물에 밥말아서 오징어오이무침이랑 같이 먹어도 맛있구~~ ㅎㅎ

요 오징어오이무침은  선선한 가을, 겨울보다

좀 덥다 싶은 봄, 여름에 자주 생각나더라구요^^

오징어 생략하고 오이랑 양파만 넣어서 만들어 먹어도 맛있고~

아님 저처럼 오징어 데쳐서 넣어도 맛있고~~

어떻게 만들어 먹어도 입맛 살리는 간단 반찬이니

가격 저렴한 오이로 휘리릭 만들어보세요^^

  

레시피 작성자About the writer
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