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뽕뽕이

참치캔으로 휘리릭~ 참치난자완스 ★ 참치난자완스만드는법 / 중식난자완스만들기 / 간단한요리 / 손님초대요리


참치캔으로 휘리릭~ 참치난자완스 참치난자완스만드는법 / 중식난자완스만들기 / 간단한요리 / 손님초대요리

주말 잘 보내셨나요??^^

지난주에 비내리고 난뒤부터 미세먼지 농도가  많이 낮아져서 주말동안 폭풍 빨래했어요 ㅎㅎ

그리고 출산용품 주문도 몇개했구요~^^

출산하고 한달정도 사용할 일회용기저귀랑

유아매트위에 깔아줄 면카페트랑.... 이것저것~

아직 사야할건 많지만 신랑이랑 하나씩 하나씩 같이 찾아보면서

아기용품 고르고 하니깐 재미있고 좋더라구요 ㅎㅎ

4월 중순까지는 준비를 다 해놔야 마음이 편할텐데~^^

차근차근 열심히 준비를 해야겠어용~

오늘 알려드릴 메뉴는 난자완스에요~

몇년전에 난자완스 레시피를 알려드렸었는데

이번에는 좀 더 담백하게 두부와 참치를 섞은 참치난자완스로~~^^

* 돼지고기 난자완스만드는법 : http://cooks.or.kr/90102756590

난자완스라고 하면 뭔가 좀 거창해보이지만

정작 만들어보면 간단하다는 사실~~ ㅎㅎ

쉽게 구할수 있는 재료로 중식 일품요리를 휘리릭 만들어보세용^^

지금부터 참치캔으로 휘리릭~ 참치난자완스~

참치난자완스만드는법 / 중식난자완스만들기 / 간단한요리 / 손님초대요리 시작합니다

모두 밥숟가락 기준이에요

컵은 종이컵 기준이에요

소금& 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요

예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양 

 

                                          약 2~ 2.5 인분

  

참치통조림 2개(200g), 돼지고기 150g, 두부 반모

계란 1개, 녹말가루 2, 간장 1, 다진마늘 0.5, 다진생강 0.2, 후추 0.5

난자완스 소스 : 청경채 2개, 표고버섯 2개, 통마늘 3개, 대파 (손가락길이) 1조각

홍고추 1/2개, 물 1.5, 굴소스 1, 간장 1, 녹말물 (녹말가루 1 + 물 2 섞은것)

     

오목한 볼에 기름기를 쭉~ 뺀 참치캔 2개( 100gX 2캔) 넣고,

두부 반보 물기 꼭 짜서 넣고,

돼지고기 다짐육을 넣어 손으로 열심히 치대가며 반죽을 합니다

찰기있게 난자완스 반죽을 한뒤,

간장, 다진마늘, 다진생강, 계란, 녹말가루, 후추를 넣어 밑간을 하고

다시 열심히 반죽을 섞어줍니다

그럼 요렇게 참치난자완스 반죽이 간단하게 완성~^^

요렇게 만든 난자완스반죽은 굳이 난자완스를 만들어 먹지 않아도

동그랑땡처럼 빚어서 구워먹어도 맛있고

햄버거패티대신 사용해도 맛있어용~

참치난자완스 반죽은

먹기좋게 동그랗게 빚어 주고요

두입정도 먹을 수 있는 크기로 반죽을 빚어서 15개 만들 수 있어요

빚어낸 난자완스반죽은 기름 두른 팬에

앞뒤로 노릇하게 지져내시구요

지져낸 난자완스는 따로 접시에 담아놓고

기름기를 키친타월로 대충 닦아낸뒤,

편으로 썬 마늘을 넣어 마늘향이 올라오도록 볶다가

마늘 향이 올라오면~

어슷썬 홍고추, 표고버섯, 채썬 대파,

한장한장 뜯어놓은 청경채를 넣어

센불에서 빠르게 볶아줍니다

센불에서 볶아, 청경채 잎부분이 숨이 죽으면

물과 간장, 굴소스를 넣어 한소끔 끓여줍니다

저는 간단버젼으로 난자완스 소스에 물을 사용했는데

좀 더 정성들여서 다시마 육수를 사용하면 더 좋아요^^

소스가 부르르 끓으면 녹말물 ( 녹말가루 1숟가락에 물 2~3숟가락 섞은것)을 부어

녹말이 뭉치지 않도록 주걱으로 저어가며 소스를 걸쭉하게 끓여줍니다

난자완스 소스가 투명하면서 걸쭉하게 끓으면

위에서 지져낸 참치난자를 넣어서

뒤적뒤적 섞어주면 참치난자완스 완성입니다

참치캔으로 휘리릭~ 참치난자완스 참치난자완스만드는법 / 중식난자완스만들기 / 간단한요리 / 손님초대요리

완성입니다

동글동글 노릇하게 지져낸 참치동그랑땡이

촉촉한 소스에 푹~~^^

돼지고기로만 만든 난자완스도 맛있지만

돼지고기 난자완스보다 좀 더 부드러우면서 담백하면서 촉촉한것이

참치랑 두부를 넣은 난자완스도 참 맛있어용^^

참치자체가  어느정도 간이 되어 있고, 또 간장으로 밑간을 살짝해서

그냥 동그랑땡만 먹어도 짭조롬하니 간이 맞아요~

참치랑 두부랑 돼지고기랑...

한번에 좀 넉넉하게 반죽해서 냉동실에 넣어뒀다가

동그랑땡이나 오늘 알려드린 난자완스나~

아님 햄버거 패티대신~ 또는 미트볼 대용 등등으로 두루두루 활용해보세용^^

레시피 작성자About the writer
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