Name: 해물김치볶음밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김치 1/6포기; 새우 10마리; 오징어 1/2마리; 양파 1/3개; 당근 1/5개; 밥 2공기; 다진마늘 0.5큰술; 다진생강 0.3큰술; 포도씨유 3큰술; 맛술 2큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 케첩 4큰술; 설탕 0.5큰술; 물엿 1큰술; 핫소스 0.5큰술; 굴소스 1큰술; 참기름 0.3큰술

해물김치볶음밥

뚝딱! 만드는 근사한 해물김치볶음밥입니다.

2인분

30분 이내

초급

뽕브라

[더보기] http://blog.naver.com/ymgs1888

재료

계량법 안내

재료

김치
1/6포기 구매
새우
10마리 구매
오징어
1/2마리 구매
양파
1/3개 구매
당근
1/5개 구매
밥
2공기 구매

밑간 양념

다진마늘
0.5큰술 구매
다진생강
0.3큰술 구매
포도씨유
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

양념장

케첩
4큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
물엿
1큰술 구매
핫소스
0.5큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
참기름
0.3큰술 구매

노하우

김치 손질법
새우 손질법
새우 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
포도씨유 조리법
맛술 조리법
소금 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

먼저 오징어(1/2마리)는 껍질을 벗겨 안쪽에 사선으로 칼집을 냅니다. (너무 바쁘고 귀찮으시면 굳이 칼집을 내지 않으셔도 좋아요. 단지 칼집을 내면 모양도 이쁘구 맛도 좋아요.)
STEP 2/8

칼집낸 오징어는 먹기좋게 썰고 새우10마리는 꼬리를 제외한 머리, 껍질, 내장을 제거합니다.(내장은 새우 등 2마디정도를 이쑤시개로 검고 얇은 실같은 내장을 제거해주세요. 꼬리 제거하셔도 됩니다.)
STEP 3/8

손질한 오징어, 새우에 맛술(1큰술), 소금, 후춧가루(약간)를 넣어 밑간하고,
STEP 4/8

김치(1/5포기), 양파(1/3개), 당근(1/5개)는 총총 썰고, 그 외 피망이나 갖은 야채들을 넣어주셔도 좋아요. (집에있는 야채들을 이용해도 좋습니다. 청양고추 있으시면 조금 넣어보세요. 칼칼하니 볶음밥이 더 맛있어요.)
STEP 5/8

달군팬에 포도씨유(3큰술)를 둘른 후 다진마늘(0.5큰술), 다진생강(0.3큰술)을 넣고 볶아 향을 낸 후, 밑간한 오징어와 새우를 넣어 볶습니다.
STEP 6/8

김치를 넣고 볶다가 양파, 당근을 넣어 센불에 볶고, 센불에서 빠르게 볶아내지 않으면 야채에서 물이 나와요. 그러니 센불에서 빠르게 볶아주세요.(타지않게)
STEP 7/8

양념장 재료를 넣어 빠르게 볶아줍니다.
STEP 8/8

밥(2공기)을 넣어 살살 섞어준 후 모자란간은 소금으로 간해 마무리. (밥은 2공기 가득이 아니고 1공기에 2/3정도 담은정도를 넣어주시면 되요. 볶음밥에 들어가는 밥은 고슬고슬하게 지어주세요)